Tuesday 24 April 2012

My dinner box~ fishball noodles~ 鱼丸干捞面

煮了干捞面~3粒鱼丸和烫些青菜...健康晚餐~但...早上煮...晚餐才吃....营养到哪里去.............

Tuesday 17 April 2012

白菜狮子头~Stewed Meat Balls with Chinese Cabbage

晚餐晚餐晚餐!!!我最爱的晚餐..又要烦恼煮什么了....呃`~~~~新食谱! 白菜狮子头

食谱来自: Cass
(因为还是个学生关系...很多东西都没办法加,有些这里找不到...所以我就改改了些食谱~嘻嘻)

材料:(3-4人分)
猪肉碎 250g
虾肉 100g (剁碎)-没加
 马蹄 80g (去皮,切碎)-没加
洋葱 1粒 (切碎)
鸡蛋 1粒
姜末 1tbsp
蒜末 1tbsp
白菜 600g (切大块)
姜片和青葱 适量

调味:
盐,酱青,胡椒粉,绍兴酒,


  1. 把猪肉碎,虾肉,加入适量盐,酱青和胡椒粉腌半小时。
  2. 然后再加入马蹄碎,洋葱碎,鸡蛋,姜末和蒜末混合,故顺时搅拌均匀至有粘性,然后捏成4-5粒大肉丸(也可做成小肉丸子)。(我做成小丸子...)
  3. 起油锅,把肉丸放入油锅炸至金黄色捞起,放在吸油纸吸干油,待用。
  4. 另取一个锅,放入姜片,青葱段在锅底,放入切片的白菜,最后放上肉丸,注入水盖到肉丸,加入酱青,盐和绍兴酒用中火焖煮1个小时即可。
 很感谢cass 姐的食谱!!
真的好好吃!

Sunday 15 April 2012

Caramel Kaya 焦糖咖椰


这里买不到Kaya,只好自己动手去做出来....好滑的kaya~谢谢星厨房的超简单食谱~哈哈!!

食谱来自: 星厨房

焦糖:幼糖 50克,清水 1大匙
  • 幼糖及水同时倒进锅内,使用慢火煮至糖溶化,无需搅拌。
  • 接着晃动锅子,继续使用慢火将透明的糖浆煮成琥珀色后马上离火。
新鲜椰浆 200克
鸡蛋 1个 (AA级)
幼糖 80克
  • 椰浆、鸡蛋及糖一起搅拌至糖溶化。接着过滤。
  • 将过滤好的椰浆倒入装有焦糖的锅子内,这时候可以看到焦糖已经凝固了。
  • 慢火隔水煮,每隔十分钟搅拌一次。
  • 煮至焦糖完全溶化,咖椰呈现浓稠状即可,过程大约一个半小时。
  • 装瓶,待凉后放入冰箱冷藏。

颜色不够深...下次可以把焦糖煮久一点~ 
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