咖啡椰香燕菜~ Coffee and Coconut milk Jelly

今天是蚊子大妹妹的大学毕业典礼~ 当妈妈寄过来让我看妹妹穿上毕业袍和帽的样子, 蚊子那一刻的心情有点复杂... 复杂的原因是时间过得真快啊...一转眼妹妹毕业了~
还记得当初妹妹申请和我一样的国内私人大学读预备班, 当时的我还曾经一度的对家人诉说为什么要让她和我在同个地方呢?当时自己一直在想自己的学业都顾不了了,哪里有时间在照顾妹妹~ 但...现在回想起来, 其实在那间私人大学就读的时候, 多半都是妹妹在照顾我...因为我比较容易让人欺负, 妹妹就会在那里帮我出气, 当自己看了鬼戏后..不敢睡觉, 蚊子就会打电话叫妹妹过来我的房陪我入睡...还有许多许多的事情...(虽然有点忘了是什么事情..哈哈). 至从蚊子飞到国外就读后, 姐妹之间的感情越来越浓厚...虽然不常通电话, 但妹妹时不时给蚊子一通电话说说最近发生的八卦~ 当蚊子遇到什么不愉快的事, 也会打通电话和她倾诉~ 她永远都是最佳的倾诉对象^^


再次祝妹妹以后的一切一切走得顺顺利利~! 加油!!!

有点感性呼~~ 到外面闯一闯后,才知道那里是最好的~ 这里送上好吃又简单的甜点~ 咖啡椰奶的搭配, 没想到就像西方与东方的材料混合得那么美~那么妙! 肯定会是我常出现的甜点之一!

层次不是很均匀~ 但还可以吧 XD

食谱来自: Jenny

材料:
咖啡层
即溶咖啡    2 tsp
水                600ml
糖                100g
燕菜粉        1 Tbsp

椰奶层
浓椰奶       200ml
糖               80g
盐               1/2 tsp
燕菜粉       1 Tbsp
香兰叶       2 片

做法:
1. 准备2个小锅, 分别加入咖啡层材料 和 椰奶层材料.
2. 咖啡层材料用大火煮滚后调小火,备用.
3. 椰奶用中火煮滚, 调小火备用. (大火会让椰奶变成椰奶和水分离,就不漂亮了)
4. 准备一个大盆, 装上冰块和水, 上面放上模子, 倒入一层的咖啡浆, 凝固后再倒一层椰奶浆, 重复着动作直到完成.
5. 最后收进冰箱冷却.

切块, 吃!!!

完成~

PS: 1. 浆料煮的过程当中要不停的搅拌.
       2. 大盆装冰块水可以让燕菜快速凝固.