心太软~ Chocolate Lava Cake

你总是心太软~心太软~喔~~~~~~( 啊!不好意思啊...边打字,便唱起歌儿来了!哈哈)
今天的心情不上也不下,但平淡中带来些兴奋,因为今天做了蛋挞..呵呵!成功了!迟些放上来让大家看看!呵呵~

现在趁着有闲空的机会来放上有段时间的甜品...这甜品,咳...还真的会害人不浅那..喜爱浓浓巧克力的你一定不可以错过这甜品...但如果是减肥当中的你...还是可以品尝小小的一颗,就像蚊子用小小的模子做出来的,吃下去又满足..又不会感到罪恶感!哈哈

这甜品一定要趁热吃哦, 当一刀切下去那瞬间,浓浓的巧克力酱流出来了!

哎呀呀...拍不到巧克力酱流出来的样子... :p

食谱参考: 簡易食譜

材料:
黑巧克力    100g
牛油       100g
鸡蛋       2颗
糖          60g
普通面粉    20g
Vanilla Essence  数滴
糖粉    少许 (装饰用)

做法:
1. 将烤箱预热180度.
2. 巧克力和牛油隔水融化.
3. 模子扫上薄薄的牛油/菜油, 备用.
4. 鸡蛋稍微打散,加入糖和Vanilla Essence. 然后用电动搅拌机敲打至发白及蓬松. (蚊子用手动式搅拌器..呵呵)
5. 把巧克力酱倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀.
6. 面粉过筛,倒入 (5) 中,轻轻拌均匀.
7. 完成拌均匀的面糊倒入模子, 然后放进烤箱烤约5分钟. (蚊子的模子小,如果模子大的话就要加长时间)
8. 小心倒扣成品,撒上糖份可以配冰淇淋一起吃!

完成!

蒙古焖排骨~ Mongolia style braised pork ribs

今天晚上的新菜! 还新鲜滚热辣呢~! 今天考了有史以来压力最大的试后...之后的大考陆陆续续的排着队来~ 但许久未在家里的厨房煮菜吃饭了, 就趁这机会大显身手!哈哈...好想念厨房的味道~尤其飘着食物的香味!更爱!!

这道蒙古焖排骨真的很不错吃!尤其它那酱汁,浓郁得来又开胃! 酱汁不需多~都会令你添饭呢!

食谱来自: 瑜玲下厨记

材料:
排骨    6根 (斩段)

酱料:
番茄酱   4汤匙
辣椒酱   2汤匙
糖       1汤匙
白醋   1茶匙
盐       1茶匙
水       适量

做法:
1. 热锅, 倒少许油, 把洗净的排骨翻炒半熟.
2. 倒入调好的酱料大火煮至滚.
3. 转中小火,盖上锅盖, 焖煮45分钟.
4. 打开锅盖, 开大火, 煮到酱料变浓就行了.

Ps: 如果你要先把排骨用热水汆烫过再开始煮也行~

简单吧! 赶快学起来吧~呵呵呵

甜酱猪肉碎丸~ Mince pork ball with Sweet sauce

最近头又昏..脑又涨的... 看来在不赶快完成我的报告, 头就快爆了!啊啊啊....现在还剩下3500个字的报告!!赶快赶完它!!!...... (那我现在在写另类的报告...呵呵呵)...这个报告我喜欢! 最重要的是写多少都不会累啊~~

这食谱是来自于蚊子妈妈的~嘻嘻...从小就吃到大,蚊子最爱的就是那浓浓的甜酱,尤其把它淋饭吃!好好吃~饭再多一碗谢谢!!!

材料:
猪肉碎    300g
盐, 胡椒粉, 酱油   (少许)
玉米粉(或其他勾芡粉类都行)   1茶匙

酱料:
酱油    1汤匙
黑酱油   1茶匙
糖         1汤匙
水      半杯

做法:
1. 将猪肉碎和其他的调味料 (不是酱料) .. 混合一起, 然后用筷子顺时搅拌均匀至有粘性，然后捏成大肉丸
2. 热少许油锅，把肉丸放入煎至半熟.
3. 把酱料部分倒进锅里,如果水太少,可以在加点水至肉丸得一半, 中小火煮至肉丸全熟.
4. 把肉丸捞起, 开大火把酱料煮至浓稠, 淋在肉丸上即可.

PS: 想要多点酱料可以淋饭, 可以在酱料部分自己调配哦~

奶油/牛油 磅蛋糕 ~ Butter Pound Cake

今天是Good Friday~再过几天就是Easter Holiday了! 学校开始放假...连续3个星期哦!!呵呵呵....但!!! 我却没得放假! 因为放假后考试就到了! 啊~~~~ 折磨人的假期... >.<

舒缓下心情~ 送上奶油蛋糕庆祝Good Friday! 哈哈~

 蚊子喜欢烤出来后肚子鼓鼓的磅蛋糕! 可爱~

食谱参考 : 绿茶磅蛋糕 (少了绿茶粉罢了)

材料:

2 颗  鸡蛋large eggs
1杯 普通面粉
2/3 杯   糖
1/2 杯   牛油
1/2 茶匙   发粉/泡打粉

做法:

1. 把糖加入已软化的牛油中.

2. 鸡蛋稍微打散, 加入 (1) 中.

3. 面粉,发粉筛过, 分次加入 (2) 中,搅拌均匀.

4. 倒入已涂上薄薄一层的牛油或菜油的模子.

5. 烤箱预热170度, 烤 40分钟.

简易油条~ Easy style Chinese crullers

油条~ 在马来西亚还是那么的有名...把它当早餐~连林俊杰都把它唱作"豆浆油条"!! 有些人就爱把它粘"咖啡"~ 我呢最爱的就是把它泡进"肉骨茶"里~ 好好吃!~~

油条不是个健康食物..所以还是少吃为妙~其中一个原因也是因为外面卖的油条里面含有对身体有害的物品,因为是要确保油条本身的脆度...所以蚊子除了吃肉骨茶外,很少会去买油条吃~

但!! 自己做的..呵呵....虽然不是很健康..但是可以确保的是没有那些对身体有害的物品哦! 而且材料又简单...试试无妨 ^^

食谱来自: 飞雪无霜

材料:
普通面粉  500g
鸡蛋         1个
水            250g
苏打粉 (soda bicarbonate)   4g
泡打粉 (baking powder)      3g
盐         10g
油         15g

做法:
1.普通面粉, 苏打粉, 泡打粉过筛, 加入盐 混合均匀.
2. 加入鸡蛋,水和油, 揉成面团. (如果面团很干,可以加点水至到成团就行了)
3. 喷少许水的面团上,然后盖上盖子收进温室约4个小时 或隔夜.
4. 在案板上抹上少许油.
5. 把面团擀成长方形, 再切成小片. (上图显示的长度)
6. 把两片切好的叠在一起, 用筷子轻压一下,  再用手指轻拉两端至你要炸的长度.
7. 热油锅, 把一小面团放进油锅里测试热度,如果面团丢下去很快浮上来,便是可以开始了.
8. 中火把油条炸至金黄色, 炸的时候不停的翻滚油条以便色泽均匀.


完成!! 好吃的油条上桌!~~