即食韩式炸酱面~ Instant Chapagetti! 짜파게티

好久没上来了!! 每次上来都说同一句话...=.=

报告!! 我毕业了!!
报告!! 我开工了!! 成为社会新鲜人了!!
报告!! 我......又饿了!! >.<

上来这里纯粹只是想要让自己从拾会当初开部落格的心情...前段日子的确很忙..应付考试, 旅行, 毕业, 搬家..等等... 但当全部东西都回到了平静时才发现自己忽略了部落格. 是时候找回当初的初心!

送上一道韩国很多Youtuber 很爱煮的简易美食!! 即食面!! 哈哈!! 这道他们所谓的即食炸酱面~
不要怀疑哦!我还真的是煮即食面呢! 但!! 还是必须有点技巧的~呵呵...就是加了韩式辣酱在这炸酱面, 这样吃起来不会腻哦!

食谱参考: 알쿡 - RMTV COOK  ,  램블

材料:
韩国炸酱面   1 包
韩国辣酱       1/2 Tbsp
水
黄瓜    装饰(切丝 备用)

做法:
1. 热一锅水, 把面和里头的干菜包倒进去.
2. 用筷子把面弄散开
3. 当面煮熟时用汤勺拿掉多余的水份, 剩下的水份大约面的一半即可.
4. 加入韩国辣酱拌均匀, 再加入即食面包里头的油和炸酱粉.
5. 把火调到中大火,把调味料拌均匀直到水份稍微收干即可. (大约1分钟)
6. 盛入盘中, 放上黄瓜丝.

完成!!

脆皮批萨~ Tortilla Pizza

第四年了~没想到蚊子算是还有一点点的小小坚持下继续烹煮, 烘培, 上部落格寻找更美味的食谱. 是谁说双子座只有三分钟热度! 哈哈!她本身也有10年终的热度好吗? 呵呵 >.<

蚊子刚刚从批萨的老家回来, 意大利! 到意大利怎么可以不吃当地必吃的美食! 但美食归美食..蚊子这个纯马来西亚阿姐如果餐餐吃批萨或意大利面...我看我会吐死... 哈哈哈哈!

这次蚊子上的脆皮批萨是简单中的简单, 最适合懒惰的我和赶快清理冰箱里剩下的食物!
脆皮的意思就是运用Tortilla 来当作批萨皮, 当烤好后可以吃到边边的脆脆口感! 压米!!!
 

材料:
Tortilla  2片
Bolognese (意大利面番茄酱)  适量 
芝丝 (Mozzarella cheese)     适量
蘑菇       3-5颗
甜椒       1/4颗
大洋葱       1/4 颗
培根/ 火腿肉    数片

做法:
1. 烤箱预热200度
2. 第一片Tortilla上涂满一层番茄酱, 再铺第二层Tortilla,再涂上番茄酱 (留下边边不需涂)
3. 蘑菇切片,甜椒和洋葱切丝,火腿肉切条.
4. 把这四种材料铺上Tortilla.
5. 撒上芝丝.
6. 把批萨放进预热烤箱里烤15分钟.

完成!!

泡菜煎饼~ Kimchi Pancake

做法来自: Ariel
分量: 大约 5片

材料:
普通面粉  1 + 1/3 Cup  (或把1/3Cup普通面粉换成炸粉会更好吃)
泡菜          1 Cup 
泡菜汁      1/3 Cup
牛奶          1/4 Cup
水              1/3 Cup
蛋              1颗
糖              1+ 1/2 tsp
盐              少许

做法:
1. 泡菜切段/小块备用.
2. 把材料(除了泡菜) 混合一起.
3. 加入泡菜, 混合均匀.
4. 预热平底锅, 加入1Tbsp油, 倒入1-2勺泡菜面糊, 摊开.
5. 用中火把泡菜面糊煎香, 至到表面凝固, 即可翻面煎另一面.
6. 重复做法完成剩余的面糊.

完成!! 开餐

流沙黑芝麻汤圆~ Black sesame glutinous ball

大家会很奇怪吧!冬至都过了怎么才把汤圆玉照放上来啊!? 呵呵~~~ 其实.....实不相瞒~~~ 这是热腾腾的玉照呢! 今天才制作的!!哈哈! 昨天不知怎么了嘴馋, 头脑开始对甜品运作...想啊想,好久没吃中式甜品呢! 那就来个芝麻汤圆吧! 这食谱很不错, 流沙度超爽的!!哈哈

其实汤圆意思团团圆圆, 有一些家庭是在新年期间必吃的食品~ 所以格友们也可以在新年期间让亲友们见识下你的爆酱汤圆吧! 嘻嘻!

食谱来自: 简易食谱, 夢幻廚房

可制作:  10-11个汤圆

材料:
馅料
黑芝麻    50g   (也可以用黑芝麻粉,同样分量)
糖            35g   (这甜度对蚊子来说有少许偏甜, 可以减少一点点)
无盐牛油/ 猪油(烘培用的)      35g

做法:

1. 将黑芝麻用中小火炒香. (锅上无需放油, 炒至芝麻一捏就碎)
2. 把芝麻放入食物处理机打至细小.
3. 取出芝麻粉, 放入塑料袋, 加入糖和猪油, 然后用手把三种材料混合均匀.
4. 分割10-11份的黑芝麻馅, 滚成圆形, 盖上保鲜膜放进冰箱备用.

外皮
糯米粉    100g
水            75g

做法:
1. 糯米粉和水混合均匀, 用手搓至表面不黏手.
2. 把其中的一小份, 大约"拇指头"分量放进一锅滚水中煮熟. (放糯米团浮上水的表面就是熟)
3. 熟糯米团加入"未熟糯米团,  用手搓至均匀. (太粘手可以加入少许粉).
4. 糯米团分割10-12 分量. (蚊子还有多余的粉团,就拿来制作普通汤圆了)
5. 每个粉团滚圆, 用手捏个碗状, 放入一颗黑芝麻馅, 包起来.
6. 在一个深锅煮滚水, 把汤圆放入锅中, 用勺子轻轻搅动汤圆以免粘锅.
7. 汤圆浮上水面时, 在等多1分钟,才把汤圆捞出来.
8. 淋上姜汁糖水, 开餐!!

糖水: 3杯水, 加入4-5片姜 和冰糖, 煮滚越7分钟后, 熄火待用.

完成!!

蒲式蛋挞~ Portuguese egg tarts

趁今天有空, 赶快把一些照片资料处理处理~ 原来自己bookmark了好多食谱...搞到整个电脑hang hang滴..哈哈! 其中bookmark最多的是蛋挞! 今天手上有足够的材料, 就动手制作了美味地蒲式蛋挞!

挞皮蚊子用了简易的方式, 就是用了现成的千层酥皮(puff pastry sheet)~

食谱参考: Kitchen Tigress , ZQ 开饭了

可制作出: 10-12 (根据模子大小,蚊子使用马芬烤盘)

材料:
千层酥皮    (很多超市卖的酥皮都不同, Tesco的是一大片的)

做法:
1. 把酥皮打直切一半. 把两张短的一方接成长方形.
2. 从短的一方开始卷起.

3. 用刀分割成10-12份.
4. 用擀面棍稍微杆开, 放入挞模內，用两只大拇指壓好.
5. 放入冰箱直到要用为止.


馅料:
蛋黄    2颗
Heavy cream   60ml
牛奶    260ml
糖        60g
玉米淀粉    1 Tbsp
Vanilla extract    1/2 tsp

馅料做法:
1.馅料全部倒进小锅子里 (除了vanilla extract), 搅拌均匀.
2. 用中小火煮馅料, 过程中要不停的搅拌.
3. 直到液体便浓稠, 离火.
4. 把锅子泡在冷水, 让馅料冷却, 这时后加入Vanilla Extract,搅拌均匀.

蒲塔做法:
1. 烤箱预热220-230度.
2. 挞皮从冰箱拿出来, 把馅料分到每个挞皮上.
3. 放进烤箱烤30-35分钟直到馅料上呈现少许焦黑即可!. (每10分钟转烤盘让它受热均匀)

完成!