提拉米苏~ Tiramisu ! yummmm ^^

人生中第一次制作提拉米苏~ 而且是要送给朋友的, 心中难免会有些许担心是否会搞砸了...但当制作后,看到每一位朋友吃的满足以及津津有味的表情..心里那颗大石终于放下了! 这时才发现身为"煮妇"的妈妈的心满意足是来自当孩子和丈夫给予料理上无言的称赞~

还有剩下半个月的时间就要过农历新年了!! 看到每一位格友们开始为家里准备各种年饼, 蚊子的脑子也开始记录想要制作多少种年饼....但........但我看到一摞摞的功课和考试等着我.... 心里只有叹气后....还是叹气..... 咳...... 但!!! 蚊子相信 "时间就像乳沟一样,挤一挤就有了!!" ...怎么样最少一定要制作一种, 不然还真的是对不起自己呢~呵呵 (好多借口)...哈哈!!

送上美味可口的提拉米苏!!材料其实一切准备妥当, 制作可以很快的! :)

食谱参考: Vanessa 温馨厨房, YouTube- SiuKitchen

8"脱低模子

材料:
Mascapone cheese 250g
糖          30g
蛋黄      2 颗
Gelatine Powder   10g
淡奶油     250 ml
蜜糖         2 Tbsps
手指饼 (特别拿来制作Tiramusu的饼)   一包
咖啡粉 适量
咖啡酒 (Barley) 少许  (我没放)
可可粉 适量

做法:
1. 咖啡粉加入适量的热水, 搅拌溶化后, 加入少许咖啡酒. 待用.
2. Gelatine Powder加入 3Tbsps 水搅拌均匀, 然后隔热水煮溶. 待用.
3. 隔热水水把蛋黄和糖用电动打蛋器打至变白.
4. 把MascaponeCheese,蜜糖和Gelatine水加入(3), 搅拌均匀.
5. 用电动打蛋器半淡奶油打至7分.(不要打过头, 会把淡奶油的油水分离)
6. 打好的淡奶油加入芝士糊里,搅拌均匀.
7. 把手指饼的两面沾上咖啡水,排入模子, 把一半的芝士糊倒入模子,抹平.
8. 撒上一层可可粉.
9. 同样的手指饼沾上咖啡水, 排好, 把最后剩下的芝士糊倒入模子, 抹平. (不要撒可可粉)
10. 放入冰箱4个小时或以上.
11. 要吃的前1至2个小时才撒上可可粉, 做最后的装饰.

完成!!

PS: 手指饼可以用蛋糕代替, 铺上蛋糕后就扫上咖啡水就可.