考试压力大!!! 红烧肉~ Braised Pork

哇!!!考试压力好好好好大啊啊啊啊!!!!大到我的头发都不知掉了多少根...应该说是还剩下多少根...=.= 不管!!煮顿好的先!!安慰自己~~~来个红烧肉吧~!

食谱来自: Jenny

这个食谱真的帮了我好大的忙!! 在外国什么东西都难找的地方~要煮一餐简单又好吃的食物...可以说是难上加难!!但这个食谱....超级简单~又方便!!感谢不尽啊啊啊~~ 本蚊子因为才和两位室友一起吃,所以煮的分量也比较少...

材料:

五花肉        1公斤

薑            50克 (略拍扁)

青蔥          10棵

調味料:
 

紹興/花雕酒   150克

醬油          120-150克

糖/冰糖       80-100克

水            600克

做法:

 

1.   湯鍋水燒開，把整條五花肉放入煮5-8分鐘,煮好後撈出。

 

2.   把煮好的肉清洗乾淨,切成大約1.5吋的小方塊。

 

3.   在鍋的底部鋪上薑塊。在薑塊上鋪滿香蔥(大約5棵),把肉塊的皮朝下整齊的擺放在 香蔥上。

 

4.   倒入全部調味料, 往肉塊上再鋪上剩下的青蔥, 蓋上鍋蓋，用中火燒開後, 改為小火，燜燒兩個小時.

 

5.   燜兩小時後把肉塊取出，這次是皮朝上擺入準備好的燉盅或小砂鍋裡都可以。

 

6.   從鍋裡舀出原汁, 澆在肉塊上即可。