番茄辣椒酱焖鸡~ Stir fry chicken with Tomato and chilli sauce

终于考完试了~~啊啊...暂时松一口气吧~~ 这道番茄辣椒酱焖鸡~真是!!!好吃!!好辣~~~爱吃辣的朋友肯定会爱上这酸酸甜甜辣辣的滋味~~ 我和朋友吃了之后..不停的灌水!!但有停不了口...哈哈!!有够矛盾的!! >.<

食谱是来自哪里的...我也忘了..哈哈!!希望作者看到后...请不要怪我啊... 嘻嘻

大鸡腿肉    4个（切块）
番茄      2个（底部切十字，以滚水浸一会儿，将皮去掉）

调味料：
辣椒酱        2 tbsp

番茄酱    2tbsp

酱油      1 &1/2tbsp

盐        1/2tsp

糖                1/2大汤匙

做法：
1.鸡腿肉以热油煮熟，捞起备用。

2.番茄切烂备用。

3.锅子里热油1大汤匙。爆香蒜蓉。加入2大碗水。

4.加入调味料。将鸡肉加入，煮至汁浓稠。盛起~

ps: If anyone would like an english version of recipe~ i can post it up together too ^^

蒜香五花肉 Char Siew~ 超好吃的!!

明天考最后一张纸了...结果会怎么样..还是交给...之后再想吧~~ 考试过后该想想煮些什么特别的慰劳自己!!呵呵...说到最后...还是吃!哈哈~~~人生啊~就是离不开吃了.. :p

 不说那么多了..看看今天上的食谱吧~蒜香五花肉,也叫做叉烧! 不用烤的哦..只需要焖煮..就可以像外面烧腊点买一样!!呵呵~这里的烧腊超超贵的!!学生根本没本事吃...但幸好卡洛家~~然我们这些穷学生有福啦!!哈哈~ 其实这道菜不是我今天煮的..这是前些日子没放来罢了~希望大家会喜欢^^

食谱来自: 卡洛甜蜜屋

腌料：
蒜米，蚝油，酱油，糖，绍兴花雕酒，五香粉，薯粉

五花肉500克
蒜米 3瓣
蚝油 2 1/2汤匙
酱油 1/2汤匙
糖 1/4杯
绍兴花雕酒 1汤匙
五香粉 1/2茶匙
薯粉 1茶匙

做法:
1）首先五花肉用刀背拍松，然后加入腌料。
2）将腌料和花肉搅拌均勻，放入雪柜（腌至少3个小时）(我腌过夜,比较入味好吃,最重要颜色比较上色)。
3）燒熱锅, 倒少许油, 将花肉煎香，再加入水煮滚，转小火继续焖煮至收汁。
4）最后再转大火煮成稍微焦黑便可以盛起，切片后即可。

ps:请无视掉照片的不好看的地方~哈哈!!当时大家都饿得像连头老虎都吃得下了...也没管拍的飘不漂亮~呵呵

焦糖布丁~Doink Doink!!

做了道甜点给自己和朋友!呵呵~~看!是不是doink doink的感觉呢??美中不足的就是有点小孔..没关系!!下次会做得更好的!!呵呵呵~~~(骄傲中的笑!!)

这食谱是从FB得到的...但每个都是用烤的..但!!我把它换成蒸的~也不错哦!!

焦糖布丁的做法：

１、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；

２、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；

３、将焦糖倒入布丁模底部；(我用小碗)

４、在鸡蛋中加入砂糖；

５、混合均匀；

６、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸；

７、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；(要等牛奶冷了些才可以加入哦,不然就变成蛋花奶!!哈哈)

８、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；

９、烤盘注水，我用的是温水；(锅加入水,然后让水滚)

１０、烤箱预热180度，中下层，２５分钟。(放蒸架,蒸大约15-20分钟)

 

小诀窍:

１、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；

２、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；

３、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；

４、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；

５、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。

6.如果用蒸的,记得要先放入冰箱冷一会儿,才脱模. 

ps:红色的字是我的方法~你也可以跟回用烤的方法~ :)

豆瓣酱炒肉碎豆角~ stirfry minced pork long bean with black bean sauce

晚餐炒了一道豆瓣酱肉碎豆角~ 生活就那么简单~就为了吃!哈哈

吃! 的确是那么简单~但吃的方法也很重要...吃得开心..什么食物的味道都那么美好...但吃的不开心...在贵的食物..也入不了胃~对吧^^

呵呵~午餐午饭~~

煮了一份猪肉饼盖饭! 这次是煎肉饼~

猪肉碎加了些酱油,生粉...然后不停的用刀我砍我砍我砍砍砍!!哈哈~~之后就加了蒜米碎进去~
开火...加油! 煎~~~~~~两面!行了~开餐!!! Itadakimasu~~~