考试压力大!!! 红烧肉~ Braised Pork

哇!!!考试压力好好好好大啊啊啊啊!!!!大到我的头发都不知掉了多少根...应该说是还剩下多少根...=.= 不管!!煮顿好的先!!安慰自己~~~来个红烧肉吧~!

食谱来自: Jenny

这个食谱真的帮了我好大的忙!! 在外国什么东西都难找的地方~要煮一餐简单又好吃的食物...可以说是难上加难!!但这个食谱....超级简单~又方便!!感谢不尽啊啊啊~~ 本蚊子因为才和两位室友一起吃,所以煮的分量也比较少...

材料:

五花肉        1公斤

薑            50克 (略拍扁)

青蔥          10棵

調味料:
 

紹興/花雕酒   150克

醬油          120-150克

糖/冰糖       80-100克

水            600克

做法:

 

1.   湯鍋水燒開，把整條五花肉放入煮5-8分鐘,煮好後撈出。

 

2.   把煮好的肉清洗乾淨,切成大約1.5吋的小方塊。

 

3.   在鍋的底部鋪上薑塊。在薑塊上鋪滿香蔥(大約5棵),把肉塊的皮朝下整齊的擺放在 香蔥上。

 

4.   倒入全部調味料, 往肉塊上再鋪上剩下的青蔥, 蓋上鍋蓋，用中火燒開後, 改為小火，燜燒兩個小時.

 

5.   燜兩小時後把肉塊取出，這次是皮朝上擺入準備好的燉盅或小砂鍋裡都可以。

 

6.   從鍋裡舀出原汁, 澆在肉塊上即可。

Toast bread with chesse and ham

Wake up early in the "afternoon" and prepared things to library for my whole day revision!! before that must treat my pity stomach that keep on shouting!! " I am soooo HUNGRY! please give me thing to eat!!" hahahah!!~~ soo...i have make an easiest and yummy brunch~

2 pieces of Toast, 1 slice of cheddar cheese, and ham~ you can spread with butter and tomoto...
I'm not using toaster..because the cheese will melt and flow down, so i have use nonstick pan, heat it up without oil~heat both side~ DONE! haha~

My dinner box~ fishball noodles~ 鱼丸干捞面

煮了干捞面~3粒鱼丸和烫些青菜...健康晚餐~但...早上煮...晚餐才吃....营养到哪里去.............

白菜狮子头~Stewed Meat Balls with Chinese Cabbage

晚餐晚餐晚餐!!!我最爱的晚餐..又要烦恼煮什么了....呃`~~~~新食谱! 白菜狮子头

食谱来自: Cass
(因为还是个学生关系...很多东西都没办法加,有些这里找不到...所以我就改改了些食谱~嘻嘻)

材料：（3-4人分）
猪肉碎 250g
虾肉 100g （剁碎）-没加
 马蹄 80g （去皮，切碎）-没加
洋葱 1粒 （切碎)
鸡蛋 1粒
姜末 1tbsp
蒜末 1tbsp
白菜 600g （切大块）
姜片和青葱 适量

调味：
盐，酱青，胡椒粉，绍兴酒，

1. 把猪肉碎，虾肉，加入适量盐，酱青和胡椒粉腌半小时。
2. 然后再加入马蹄碎，洋葱碎，鸡蛋，姜末和蒜末混合，故顺时搅拌均匀至有粘性，然后捏成4-5粒大肉丸（也可做成小肉丸子）。(我做成小丸子...)
3. 起油锅，把肉丸放入油锅炸至金黄色捞起，放在吸油纸吸干油，待用。
4. 另取一个锅，放入姜片，青葱段在锅底，放入切片的白菜，最后放上肉丸，注入水盖到肉丸，加入酱青，盐和绍兴酒用中火焖煮1个小时即可。

 很感谢cass 姐的食谱!!
真的好好吃!

Caramel Kaya 焦糖咖椰

这里买不到Kaya,只好自己动手去做出来....好滑的kaya~谢谢星厨房的超简单食谱~哈哈!!

食谱来自: 星厨房

焦糖：幼糖 50克，清水 1大匙

• 幼糖及水同时倒进锅内，使用慢火煮至糖溶化，无需搅拌。
• 接着晃动锅子，继续使用慢火将透明的糖浆煮成琥珀色后马上离火。

新鲜椰浆 200克

鸡蛋 1个 （AA级）

幼糖 80克

• 椰浆、鸡蛋及糖一起搅拌至糖溶化。接着过滤。
• 将过滤好的椰浆倒入装有焦糖的锅子内，这时候可以看到焦糖已经凝固了。
• 慢火隔水煮，每隔十分钟搅拌一次。
• 煮至焦糖完全溶化，咖椰呈现浓稠状即可，过程大约一个半小时。
• 装瓶，待凉后放入冰箱冷藏。

颜色不够深...下次可以把焦糖煮久一点~