芋头饭~ Yam Rice

考完试了!!! 现在是准备收拾心情去旅行!!! 哈哈!!!
!! 停!!!~~~~~ 还没啦...这星期都还没过完, 教授们怎么会对我们那么好呢?? 考完试还要上课, 还要讨论放假后的考试??!! 这..这这....也太没天理了吧!!! 这就是学生时代, 刚毕业的妹妹告诉我...她开始想念读书的时光了...或许我还没有到这现实的社会吧, 还不能够体会她的心情...因为我快要被考试给逼疯了!!!! 蚊子在这事先声明哦~如果有一天我po上不堪入目的食谱...请不要去report我! 直接去 port 我的院长吧!!!哈哈哈哈

芋头饭~~ 其实真正来说蚊子妈妈没煮过这道给蚊子吃~但是在印象中好像是到过一间肉骨茶店里吃过! 之后就难忘怀那个味道了! 因为我大爱芋头啊~~

食谱来自: Sweet Violet

材料:
米   1 & 1/2 杯 (量米杯)
水   1 & 1/2 杯 (量米杯)
芋头   250g
冬菇    数朵
虾米   35g
小葱头   4颗
青葱   (装饰)

调味料:
蚝油   2 Tbsp
酱油   1 Tbsp
麻油   1 tsp
黑酱油   1 tsp
胡椒粉   少许

做法:
1. 米洗净, 沥干待用
2. 芋头去皮洗净,切块待用.
3. 冬菇和虾米洗净, 泡至软然后切块.
4. 把小葱头切片, 热油锅把小葱头炸至金黄色, 盛起.
5. 在另一个锅到少许油,  爆香虾米, 接着加入芋头和香菇炒香.
6. 加入米和调味料拌炒1分后加入水, 把所有材料倒入饭锅里煮熟即可.

7. 最后撒上炸葱和青葱~

完成!开饭了!

简简单单的~又一餐!

麥堤莎糯米糍~ Maltesers Mochi

今天直接送上一道很特别的甜点! Maltesers 是一款巧克力里面包着圆圆的饼干, 很好吃! 把Maltesers当作糯米糍里的馅料真的很特别,而且最重要的是内陷材料不用制作, 相信小孩子和大人都会喜欢的甜点...
懒惰的我肯定会再做的!!嘿嘿嘿

这就是传说中的内陷啦~

食谱参考:rabbitmelfoodbaking

大约可以制作: 20个糯米糍
材料:
糯米粉   220g
糖           100g
牛奶       200ml
麥堤莎   20粒
可可粉    适量

做法:
1. 糯米粉过筛, 和糖混合一起.
2. 把一半分量的牛奶倒进 (1), 搅拌均匀后, 再倒剩下的一半再搅拌均匀.
3. 在蒸盘上扫一层食油, 把粉浆到入盘子.
4. 大火蒸30分钟.
5. 用竹签插如粉团确保粉团是熟的. (粉团不粘在竹签即可)
6. 把盘子从锅子拿出来代凉约15分钟.
7. 把粉团拿出, 撒上少许面粉, 分割成大约18-20个小粉团.
8. 每个小粉团包上一粒" 麥堤莎", 再裏上可可粉.

完成!

PS: -可以裏上薄薄的(绿茶粉+少许糖)...因为绿茶本身是带苦味的~
      - 个人认为可可粉会比较好吃! :p

拍照时忘了整理桌子...嘻嘻~不好意思

这是剖开一半后的样子!

韩式拌饭~ Bibimbap

经过上次的韩式辣酱炒猪肉后, 这是蚊子的不知第几道韩式料理了... 看来我不去韩国一趟都不行啊...哈哈! 这次蚊子的韩式拌饭算简易版吗? 算一下就可以完成的一道料理吗?呃....应该不是, 因为这道料理的确必须花费一些时间来准备食材, 烹煮...才摆放一起后, 加了辣酱再拌饭! 好多步骤哦..但味道很不错哦~ 尤其是那么多蔬菜拌一起吃, 很健康! 适合清清下肠胃

食谱参考: Maangchi (她的韩式料理真的很不错~)

材料:
饭   3人份
猪肉碎 (200g), 蒜米 (1 tsp) , 酱油 (1 tsp), 糖和黑胡椒 (少许)
西葫芦 (半条), 盐
萝卜, 菠菜 
新鲜蘑菇  数朵
黑木耳   (泡软) 
韩式辣酱 

做法:
1. 热锅, 倒少许油爆香蒜米, 加入猪肉碎,酱油,糖和黑胡椒拌炒至熟即可盛起.
2. 西葫芦切丝, 加入少许盐拌均匀. 等3分钟.... 然后挤出水分.
3. 热少许油在锅子,把西葫芦炒一分钟, 盛起.
4. 煮一锅水, 把菠菜和切丝的萝卜煮3-4分钟, 盛起.
5. 泡软的黑木耳,切丝... 在热水中煮2-3分钟. 盛起
6. 新鲜蘑菇洗净,切片.. 热少许油锅上炒至软, 加入少许黑胡椒拌炒均匀, 即可.
7. 最后, 加一个漂亮的太阳蛋!

8. 先把饭拨到中间的盘, 饭的走位就摆上准备好的食材, 上面放上太阳蛋, 再加上一至二茶匙的韩式辣酱!

然后??? 拍照??? 哈哈~~~ 拌拌拌拌!!! 吃!!~~~~~ mmmmm~~~~ 美味

完成!

PS: 材料可以依照自己喜欢的食材改变~

号外!号外!
蚊子参加了最爱的韩食月~ 希望可以看到与学到更多好吃的韩式美食
I'm submitting this post to Aspiring Bakers #37: Korean - Feast of Hansik (November 2013) hosted by Grace of Life can be simple

咖啡椰香燕菜~ Coffee and Coconut milk Jelly

今天是蚊子大妹妹的大学毕业典礼~ 当妈妈寄过来让我看妹妹穿上毕业袍和帽的样子, 蚊子那一刻的心情有点复杂... 复杂的原因是时间过得真快啊...一转眼妹妹毕业了~
还记得当初妹妹申请和我一样的国内私人大学读预备班, 当时的我还曾经一度的对家人诉说为什么要让她和我在同个地方呢?当时自己一直在想自己的学业都顾不了了,哪里有时间在照顾妹妹~ 但...现在回想起来, 其实在那间私人大学就读的时候, 多半都是妹妹在照顾我...因为我比较容易让人欺负, 妹妹就会在那里帮我出气, 当自己看了鬼戏后..不敢睡觉, 蚊子就会打电话叫妹妹过来我的房陪我入睡...还有许多许多的事情...(虽然有点忘了是什么事情..哈哈). 至从蚊子飞到国外就读后, 姐妹之间的感情越来越浓厚...虽然不常通电话, 但妹妹时不时给蚊子一通电话说说最近发生的八卦~ 当蚊子遇到什么不愉快的事, 也会打通电话和她倾诉~ 她永远都是最佳的倾诉对象^^


再次祝妹妹以后的一切一切走得顺顺利利~! 加油!!!

有点感性呼~~ 到外面闯一闯后,才知道那里是最好的~ 这里送上好吃又简单的甜点~ 咖啡椰奶的搭配, 没想到就像西方与东方的材料混合得那么美~那么妙! 肯定会是我常出现的甜点之一!

层次不是很均匀~ 但还可以吧 XD

食谱来自: Jenny

材料:
咖啡层
即溶咖啡    2 tsp
水                600ml
糖                100g
燕菜粉        1 Tbsp

椰奶层
浓椰奶       200ml
糖               80g
盐               1/2 tsp
燕菜粉       1 Tbsp
香兰叶       2 片

做法:
1. 准备2个小锅, 分别加入咖啡层材料 和 椰奶层材料.
2. 咖啡层材料用大火煮滚后调小火,备用.
3. 椰奶用中火煮滚, 调小火备用. (大火会让椰奶变成椰奶和水分离,就不漂亮了)
4. 准备一个大盆, 装上冰块和水, 上面放上模子, 倒入一层的咖啡浆, 凝固后再倒一层椰奶浆, 重复着动作直到完成.
5. 最后收进冰箱冷却.

切块, 吃!!!

完成~

PS: 1. 浆料煮的过程当中要不停的搅拌.
       2. 大盆装冰块水可以让燕菜快速凝固.
       

镇江香骨~ Stewed Pork Ribs with Zhengjiang Vinegar

大家有没有向我啊??嘻嘻...不好意思哦,让大家久等了^^出现在蚊子有些许时间,来上上家里...扫扫灰尘, 不然蜘蛛在这里建窝咯!

蚊子有一个问题想问大家, 希望各位格友可以提供以下你们的少许意见~
如果家里出现了跳蚤, 怎么样可以最快的方法消灭它呢? 
咳...既然蚊子开个头了, 就告诉大家吧...因为之前家里有养猫..之后猫送给别人后家里就莫名其妙的出现了这些跳蚤, 把我和朋友的生活都搞乱了... 家里弄了几次的大扫除, 也比较少了...但是还是不能够完全消灭掉它..怎么办!!!! 格友们~~ 帮帮蚊子像个办法~好吗? 拜托拜托了! :)

烦恼搁着一边先, 上上食谱吧~ 这道来自西西恩的镇江香骨还真的不是普通的好吃!!这也是解决黑醋的方法哦! 甜甜的带点酸醋的味道, 一级棒!

食谱来自: CCM

材料:
排骨 600g
玉米粉/生粉   2 Tbsp
姜片       3-4片
小洋葱   1颗 (切片)

腌料:
绍兴酒    1 Tbsp
盐            1/2 tsp
水            1 tsp
胡椒粉    1/2 tsp
糖            1/2 tsp

酱料:
镇江香醋    5 tsp
姜汁            1 Tbsp
盐                1/2 tsp
麻油            少许
冰糖            2 Tbsp
水                1/2 杯

做法:
1. 排骨斩段洗净, 用腌料腌大约30分钟或1天.
2. 加入玉米粉, 搅拌均匀.
3. 在热锅上倒2 Tbsp油, 把排骨煎熟. 盛起待用
4. 同样锅子把姜片和洋葱爆香, 加入酱料和排骨, 待有小滚后把火调至最小焖30-40分钟至软和汁收稍微干即可.

完成!