Friday, 21 February 2014

糯米鸡 2 ~Steamed Glutinous rice with Chicken

部落格不止为了分享自己的美食与食谱, 也是个地方记录自己的食谱...生活上琐碎要记得的事情太多了,不是每个人都拥有个超强记忆力的头脑...就像我一样~ 每一次要重做什么菜肴时, 一定会重翻这里看看里头要放些什么什么的~ 这里也算是个另一个食谱记事簿吧!

蚊子的糯米鸡又来了?!?! 怎么回事?? 哈哈哈!! 其实呢前几天想要吃糯米鸡,就在自己的部落格上找食谱...哪知道! 上次是靠自己乱乱衡量材料的食谱! 这次就不敢冒险了,还是安安分分的在格友中寻找咯~ 好下次就不用烦恼哪里找了...

这食谱不是开玩笑的好吃!! 朋友们个个吃后都叫我开茶楼了!! 哈哈哈哈哈哈!!!



食谱参考: 生活の点点滴滴

材料 A: 配料
腊肠     1 条
鸡腿肉     300g
冬菇        4 朵 (洗净后泡水,冬菇水留着)

酱料 A:
麻油      1 tsp
蚝油      1 Tbsp
黑酱油  1/2 Tbsp
酱油/酱清   1/2 Tbsp
绍兴酒   少许
糖      2 tsps
白胡椒粉    1/2 tsp
玉米粉     1 tsp

做法 A:
1. 腊肠切片,鸡腿肉切大块, 冬菇切半.
2. 把(1) 拌入酱料A里.
3. 收进冰箱腌30分钟以上.

材料 B: 糯米
糯米       250g (洗净,浸水4小时沥干备用)

酱料 B
麻油      1/2 tsp
蚝油      1 Tbsp
黑酱油  1/2 Tbsp
酱油/酱清   2 tsp
糖      2 tsps
白胡椒粉    1/2 tsp
冬菇水     60ml

做法 B:
1. 糯米和酱料B 混合均匀. (不要太大力哦, 糯米会断的)
2. 腌大约10分钟.
3. 把糯米放入已抹油的容器上, 用中高火蒸20分钟.
4. 蒸好后,用叉子搅拌糯米. 代凉备用.

糯米鸡做法:
1. 在糯米鸡容器上抹一层薄油,排入鸡肉,冬菇以及腊肠.
2. 放入糯米, 用汤匙压.
3. 在每一个糯米鸡撒上1Tbsp冬菇水, 放入蒸笼中高火蒸30分钟即可.

完成!

Ps: 这食谱不是和原作一样的, 有些步骤蚊子跟回自己的做法哦 :)

做法很眼花缭乱吧~~ 哈哈哈哈!!! ^^

16 comments:

  1. 我看了都想马上来一个!能开茶楼啊!不是开玩笑哦!食谱一定要收藏

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    Replies
    1. Victoria,
      哈哈哈!! 蚊子开的茶楼只卖糯米鸡...行得通么?嘻嘻

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  2. 啊哟哟!我今天真想吃糯米鸡,来一个。

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    Replies
    1. Sky,
      来咯来咯!打包一个给你,够吗? ^^

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  3. 这糯米鸡好看又好吃呀!
    我也要收藏,以后也要记录在我自己的美食记录簿里!^^

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    Replies
    1. Daisy,
      对啊~ 其实记录在这里做不怕的就是不见...蚊子以前也有记录在本子里, 但都不知所踪了.. :p

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  4. 不是开玩笑的好吃?那我要食谱咯。。。哈啊哈
    偷偷告诉妳,为了想做这道点心,买了一包糯米放在柜子里。。。
    生虫了都还没做。。。 :P

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    Replies
    1. Fion,
      莫怪蚊子的烂中文~ 哈哈!! 如果对这食谱满意来告知一声哦! :)

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  5. Replies
    1. 38,
      不用做了啦, 来这里吃! XD

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    2. 你。。。。很。。。。远。。。。

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    3. 哈哈!! 对啊...我还蛮......................................................远的..... XD

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  6. 你开茶楼,我入股,真的,我对你信心爆满,就酱,收我吧!!!哈哈哈。。。。

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    Replies
    1. 柠檬叶,
      你终于回来了!好想念你的文字呢~
      如果蚊子真的开茶楼,你来当主厨怎么样?呵呵

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  7. 收藏者食谱了,想问冬菇水是什么?

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