家常便饭的鱼香猪肉碎茄子~

考试越来越接近了...是时候又是潜水的时候了...(虽然心知自己蛮少浮出来的...呵呵)...大家还有要继续加油哦!! 考完时候,我不管了!! 一定要做些蛋糕犒赏自己!!哈哈

材料:
茄子 一条
猪肉碎 适量
青葱 一条
姜末和蒜末 适量
辣豆瓣酱 1大匙

鱼香汁的调法： (混合)
酱油 1大匙
黑酱油 1/2茶匙
醋 1/2大匙
糖 1茶匙

做法:
1. 茄子切片
2. 猪肉碎可以先用少量料酒腌制
3. 把茄子剪软 (也可以用炸的)
4. 把茄子取出沥干油份
5. 留一点油,把姜末，蒜末爆香
6. 放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮
7. 放入猪绞肉炒散，至熟
8. 加入鱼香汁和一杯水
9. 酱汁煮滚后,放炸好的茄子,闷一下子
10. 倒入水淀粉勾芡, 即可上桌.

完成

当自己把食谱打上来时....看到步骤竟然写到那么长..肯定会吓死人的!!以为有多难煮呢...其实不会!!!很简单~真的!! 嘻嘻   

韩式土豆煎饼~ Korean style Potato pancake

从我的相簿里看..发现到我有好多照片和食谱还没放上!! 这些天我到底在忙什么啊?? 功课一罗罗的一单接着一单..快把我给逼疯了!! 说一也没什么时间更新食谱..但却有时间煮新的食谱!! :p
头脑在忙着...但嘴巴却没有停过..这叫做 "贪吃"! 哈哈~~

这次送上的是韩式土豆煎饼~还记得去年第一吃做时,快把全部土豆给煎"黑"了!..这次是因为有了经验,控制好火候...终于上得了台面咯! :)

看起来很金黄色哦~

材料:

土豆 (也就是Potato)   3个 (中等形)

青葱     1根 (切碎)

调味料:

鸡蛋     1个

面粉     2汤匙

盐  适量

糖  少许 

牛奶  适量

做法:

1. 土豆洗净去皮，切厚片蒸15分钟至熟软

2. 把土豆压成泥状

3. 将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐、面粉搅拌均匀

4. 将调好的调味料拌入土豆泥中 (不要太湿, 调味料不需用完)

5. 把土豆泥分成大小均匀的小团, 然后压扁. (还没弄成小团前可以先试一下味道,不够咸可以加点盐下去)

6.平底锅中放入少许油加热，放入土豆并撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可

完成^^

我爱看韩剧~又爱吃韩食~呵呵

KFC Cheesy Wedges Sauce

嘻嘻~ 在马来西亚的时候, KFC里的众多食物当中...最爱的莫过于 "Cheesy Wedges"啦!!! 最爱它的Cheese酱!! 好好吃~~~ 但到了这里的KFC..却没有这个...没办法了..只好自己做咯 ~~
味道当然没有那么那么像KFC里的咯...但味道蛮不错的..过过瘾也好~哈哈!! "好吃到寻手指!!"
至从上次的KFC 马铃薯泥后,这是第二道KFC料理哦~希望之后还有更多KFC料理..然后可以开店了..XD

 第一张照片是为了拍照,所以酱放得有点少...还是第二张的才过瘾!!!哈哈~

要吃吗??呵呵

材料:

Potato Wedges ( 冷藏马铃薯条) -(烤箱 180度 ---烤10至15 分钟)

酱料 :

Cheddar Cheese   两片-橙色的
(我没有用Cheese block, 要用的话可以用橙色的Cheese block,比较像)

牛油    1 汤匙 

面粉    1 汤匙 

鲜奶    125mL 

酸奶     2 汤匙 (可以不放或用少许的柠檬汁代替)

做法:
1. 热平底锅小火加牛油，然后面粉，搅拌均匀
2. 加入鲜奶搅拌至浓缩
3. 再加入Cheddar Cheese 搅拌至溶解, 然后加入酸奶搅拌均匀浓缩即可
4. 淋在马铃薯条上即可




完成!! 慢慢享受~~

绿茶布丁~ GreenTea Pudding

最近大家都在做布丁..让我见识到了各种不同的布丁和做法...让我大开眼界了!! 所以我也当然要"跟着风走咯"~~ 从 Joceline 那里看到了我最爱的口味~ 绿茶...第一时间把它记录了下来...然后或不急待的开工!!
想不到...第一次做的...竟然那么受我的朋友喜爱!! 好感动!! 真的好好吃!~~ 不会太甜, 吃下去后口中慢慢地散发出绿茶清香的味道...啊~~~好享受哦....下次要弄多一点...嘻嘻...

  好可爱的猫咪造型!!!

食谱来自: Joceline

材料1 :
绿茶粉    4g

温水        200g

材料2 :
水    200g

淡奶    100g

牛奶    50g
燕菜粉    5g 

细砂糖    120g

做法:

1. 把绿茶粉倒入已经量好的温水里,搅拌均匀  

2. 糖和水倒入锅里小火煮溶

3. 加入牛奶和淡奶

4. 再加入已搅拌均匀的绿茶, 煮滚

5. 将燕菜粉加入，搅拌5分钟至均匀
6. 把燕菜液倒入模型里, 然后放在室内让它凉些才放进冰箱.

完成 ^^

蝴蝶造型!!

你们爱那个造型呢??嘻嘻

呵呵~蚊子有小小消息要说~我参加了 Aspiring Bakers #24 (October 2012) : Jellies & Puddings hosted by Charmaine of MiMi Bakery House

蚝油冬菇盖豆腐~ Oyster Sauce Mushroom with Tofu

我是个很爱吃冬菇的人..而且也知道冬菇对身体很有益哦~ 现在这里不方便解释它到底对身体有多有益,哈哈哈!! (其实自己是懒得解释...只顾着吃..吃吃!!!)
从AhTee Kitchen 那里发现到很多宝! 包括了这道蚝油"鲜菇"盖豆腐~ 看好哦! 是鲜菇! 我...也想试试看是什么味道..只是家里只有冬菇...没办法,只好...换它吃它!!

 嘻嘻~ 请"忽略"那快被一堆冬菇塌扁的豆腐..哈哈哈!!

食谱来自:  AhTee Kitchen(这里  和  这里 )

材料:
冬菇  5 朵 (随意)
水豆腐  1 盒
蒜米     1 茶匙
姜丝     1 茶匙

酱料:
蚝油     2 汤匙
绍兴酒   1 茶匙
玉米粉+水   1 茶匙 +  2 汤匙  (勾芡用的)

做法:
1. 豆腐打开,直接倒扣在盘子上 (我是以冷豆腐吃法), 如果要热吃,可以蒸 5 至 7 分钟先.
2. 把冬菇泡软, 切丝. (冬菇水保留)
3. 烧热锅,倒入1汤匙油, 炒香姜丝和蒜末.
4. 下冬菇丝,和适量的水. 煮滚 .
5. 加入蚝油和绍兴酒,可以加点盐如果不够味.
6. 加入勾芡水, 继续煮至酱料变浓.
7.  把煮好的冬菇酱料倒在豆腐上.

完成 ^^

烤蜜汁鸡翅膀~ Grilled honey chicken wings

从前从前的我 , 是个极度懒惰烹饪的家伙..也就是因为妈妈在身边嘛...想要吃什么,就会 Order那样...而妈妈也会随着我和妹妹的意见"变" 出各式各样的食物~ 而现在,离开了父母的怀抱在不同的地方就读,也开始慢慢的改变了自己的行为与想法...连妹妹也和我一样..越来越爱烹饪了..尤其看到帮我们解决食物的人称赞..心里当然是开心咯...但唯一头痛的事...每天都不知要煮什么,那就是妈妈每天都在烦恼的事啦...现在我们也生同感受了..

现在我要揭开谜底了! 那就是烤蜜汁鸡翅膀~ 一道不会很难的做法, 又可以吃到好吃的蜜汁鸡翅!! 其实做法和蜜汁叉烧很像..唯一不同的地方是这是用烤的! 很香~~~~

材料:
鸡翅膀  14只

腌料： 
蒜米 3瓣
蚝油 2 1/2汤匙
酱油 1/2汤匙
糖 1/4杯
绍兴花雕酒 1汤匙 (可以减少或不放）
五香粉 1/2茶匙
薯粉 1茶匙

做法:
1.鸡翅膀洗干净,沥干
2.用调料腌制，放冰箱一天，充分入味
3.放入烤箱200度烤15分钟，翻面再烤10分钟.

Ps: 中途可以把鸡翅膀拿出来涂上腌料的汁. 
    烤箱温度必须根据自己家的来调好.

再来!!! 湿润巧克力蛋糕

首先来个迟来的祝福: 祝大家中秋节快乐!!~~ 年年都那么开心!!嘻嘻
过了一段时间才浮上来..可证明这段时间有多"忙"!!哈哈~~ 中秋节第一次没有和家人一起坐在饭桌上过,难免会有稍稍的伤感...幸好还有一帮的朋友在这,既然每个都寂寞的过了..当然在一起过热闹点咯~
这次我做了两道食物, 一道是我拿手的简单版蒸蛋糕, 还有另一道!嘻嘻~不要说先...敬请期待!!呵呵...下次才放出来...

 

这次用的摸是从家里带来这里的..成品非常不错哦~大家好喜欢那绵绵的蛋糕...好开心!!

食谱可以参考这里 : 按这里就行了 ^^