免烤芒果优格芝丝蛋糕~ No bake Mango yogurt cheesecake!

蚊子爸爸是蚊子的忠实粉丝~ 虽然知道蚊子很久没上来Po 文了, 但他依旧风雨不改的来捧场...感激感激~~嘻嘻嘻~ 所以今天蚊子今天烤了炼乳芝丝蛋糕给他,虽然有少许的瑕疵~ 希望他会喜欢!呐~~爸爸...蚊子有空弄更多好吃的给你呐~~~ 一定要捧场啊...不好吃也不要说出来啊...知道吗?? 嘻嘻嘻 (窃笑中)

这个优格芝丝蛋糕是蚊子在英国第一次做的...超简单!!!(又是这个词...=.=) ~ 真的很适合初学者做做看哦! 不知道内情的人还会认为你是高手呢!!哈哈哈~ 下次蚊子要试试其他口味的优格!呵呵...不知有没有榴莲口味的?嘿嘿...

食谱参考: Joelyn幸福起点

8"脫底模

材料:

饼底
消化饼 (Digestive Biscuit)   10块
溶化牛油      70g

做法
1. 把消化饼装进塑料袋, 杆碎.
2. 加入溶化牛油搅拌均匀.
3. 倒入已涂上牛油的脱底模, 压紧.
4. 放进冰箱约30分钟.

一定要压紧实哦~ 切的时候不易脱落.

馅料
CreamCheese   400g
芒果口味优格 (mango flavour yogurt)   450g
糖   适量  (根据自己要的甜度调)
鱼胶粉 (gelatine powder)   2 Tbsp
水    6 Tbsp

做法:
1. 水和鱼胶粉倒入一个小锅子, 以隔水方式加热至鱼胶粉完全融化.
2. 将已软化的Cream cheese用电动搅拌器打软, 加入优格搅拌均匀.
3. 加入适量的糖搅拌均匀, 试味至自己要的甜度.
4. 最后加入鱼胶水, 搅拌均匀即可.
5. 到入已定型的饼底上, 抹平, 收进冰箱至少4个小时.

完成!!

参考: 蚊子用的牌子

PS: 馅料里可以随意加水果~ ^^

约克夏布丁~ Yorkshire Pudding

大家好!! 我在马来西亚啦~~哈哈哈! 蚊子竟然过了半个月后才默默的付出头来...告诉大家原因吧...那是因为.....蚊子一到马国, 亲戚们就带蚊子大吃特吃....然后就吃出病来了.. 呜呜呜~~ 所以咯, 现在蚊子必须吃得少,又清淡的食物啊..嘻嘻... 马国实在是太多太多美食了, 现在必须把自己的身体养好, 再继续吃吧~~~

这次蚊子介绍的是Yorkshire Pudding.在英国很普遍的, 它的形状像个碗,尤其配上淋下肉料的汁, 非常美味. (还是那一句, 制作很简单!!)

少许畸形...哈哈哈哈

食谱参考: Carol自在生活,  多多开火-絲房菜(用菜油)

材料:
鸡蛋  4颗
牛奶    210ml
普通面粉     140g
盐    少许
冷水     2 Tbsp
牛油    适量

做法:
1. 将牛奶加入鸡蛋中, 搅拌均匀.
2. 面粉过筛, 拌入 (1) 中.
3. 面糊静置30分钟, 然后加入冷水搅拌均匀.
4. 把面糊过筛一次隔走粗粒.
4. 在每一个马芬盘中加入一小块牛油.
5. 烤箱预热210度.
6. 把马芬盘放进烤箱热 1分钟至到牛油溶化.
7.  将马芬盘拿出, 把面糊倒至6分满.
8. 放进烤箱以190-200度烤20分钟至金黄色即可.

PS: 不喜欢牛油味可以用菜油代替. 但是步骤(6)还是要照做,因为必须让油滚烫.

蒸巧克力芝丝蛋糕~ Steamed chocolate cheese cake

蚊子还有四天!四天!! 就要回国了!! 嘢!!!!!哈哈哈哈~~~这次回家蚊子已经计划了要出完所有马来西亚的美食!!! 天知道~蚊子有多想念啊啊啊啊......看来这一回,蚊子的体重就会像个吸饱血的肥蚊子了...呵呵呵呵!

蚊子爱蒸蛋糕, 因为它的做法较简单~而且不热气...虽然吃多也减少不了罪恶感..但也还好啦啦啦啦...嘻嘻~ 这蒸蛋糕第一次试做,就成功了!! 只是巧克力糊没搅拌好..哈哈, 下次不敢了.

食谱参考: 茄子

材料:
芝丝糊
奶油奶酪 (Cream Cheese)  250g
糖   50g
鸡蛋   1 颗
水   1 Tbsp
普通面粉   1 Tbsp

做法:
1. 将Cream cheese和糖搅拌均匀, 加入打散的鸡蛋拌均匀.
2. 在加入水和过筛后的面粉搅拌均匀即可.

巧克力糊
普通面粉   1 cup
可可粉   3 Tbsp
泡打粉    1/2 tsp
苏打粉    1 tsp

鸡蛋  2 颗
糖     1 cup
vanilla essence  1 tsp
热水   1/2 cup
牛奶    1/2 cup
食油    1/2 cup

做法:
1. 将鸡蛋和糖用电动打蛋器打至膨胀浓稠.
2. 加入vanilla essence, 热水, 牛奶 和食油轻轻搅拌.
3. 粉类过啥, 加入 (2) 拌均匀即可.

蛋糕制作:
1. 蒸笼烧热水.
2. 涂油铺纸在蛋糕抹上, 倒入一半的巧克力糊,中火蒸15-20分钟. (表面不粘手)
3. 倒入芝丝糊, 中火蒸 15-20分钟.
4. 最后倒入剩下一半的巧克力糊, 继续蒸20分钟即可.

完成!

Ps: 泡打粉  -- baking powder
      苏打粉  -- soda bicarbonate
  ~ 蒸的时候蛋糕模上可以盖上一张锡纸(aluminium foil), 以防蒸气的水滴在蛋糕.
 ~ 蛋糕冷吃会更美味哦!