蒸巧克力芝丝蛋糕~ Steamed chocolate cheese cake

蚊子还有四天!四天!! 就要回国了!! 嘢!!!!!哈哈哈哈~~~这次回家蚊子已经计划了要出完所有马来西亚的美食!!! 天知道~蚊子有多想念啊啊啊啊......看来这一回,蚊子的体重就会像个吸饱血的肥蚊子了...呵呵呵呵!

蚊子爱蒸蛋糕, 因为它的做法较简单~而且不热气...虽然吃多也减少不了罪恶感..但也还好啦啦啦啦...嘻嘻~ 这蒸蛋糕第一次试做,就成功了!! 只是巧克力糊没搅拌好..哈哈, 下次不敢了.

食谱参考: 茄子

材料:
芝丝糊
奶油奶酪 (Cream Cheese)  250g
糖   50g
鸡蛋   1 颗
水   1 Tbsp
普通面粉   1 Tbsp

做法:
1. 将Cream cheese和糖搅拌均匀, 加入打散的鸡蛋拌均匀.
2. 在加入水和过筛后的面粉搅拌均匀即可.

巧克力糊
普通面粉   1 cup
可可粉   3 Tbsp
泡打粉    1/2 tsp
苏打粉    1 tsp

鸡蛋  2 颗
糖     1 cup
vanilla essence  1 tsp
热水   1/2 cup
牛奶    1/2 cup
食油    1/2 cup

做法:
1. 将鸡蛋和糖用电动打蛋器打至膨胀浓稠.
2. 加入vanilla essence, 热水, 牛奶 和食油轻轻搅拌.
3. 粉类过啥, 加入 (2) 拌均匀即可.

蛋糕制作:
1. 蒸笼烧热水.
2. 涂油铺纸在蛋糕抹上, 倒入一半的巧克力糊,中火蒸15-20分钟. (表面不粘手)
3. 倒入芝丝糊, 中火蒸 15-20分钟.
4. 最后倒入剩下一半的巧克力糊, 继续蒸20分钟即可.

完成!

Ps: 泡打粉  -- baking powder
      苏打粉  -- soda bicarbonate
  ~ 蒸的时候蛋糕模上可以盖上一张锡纸(aluminium foil), 以防蒸气的水滴在蛋糕.
 ~ 蛋糕冷吃会更美味哦!