卡士达泡芙~ Custard Puff

最近面子书上看到好多人放上马来西亚和新加坡的天气状况, 本来不懂什么是PSI的我现在略懂了~ 蚊子妈妈还说好多地方的口罩还卖得断市呢! 以前看到烟霾都只是维持几天而已, 但现在却是一天比一天的严重...咳...该说是谁的错啊? 大家要好好的照顾身体哦!加油~!

这是蚊子的第100个部落格文~ 比起其他格友来说, 我的速度还是的是龟速呢...哈哈! 但龟速的自己也快用了2年的时间去经营这部落格~蚊子不善于用文字去表达心情, 所以蚊子只会用烹饪和烘培去释放自己的心情~ 希望还会有接下去的100个格文~ 呵呵^^

这次的小甜品朋友们试过之后直说好好吃!!! 最重要的是!!! 做法简单啊啊啊啊~~~ 哈哈!! 蚊子的内陷卡士达是从超市买盒装的...所以没放上食谱, 但如果想要知道更详细的话, 可以到Carol老师那里~

食谱来自: Carol自在生活

材料: 泡芙外皮
鸡蛋   2颗  (打散)
牛油   45g
水      85ml
低筋面粉   55g (过筛)
盐     1/8 tsp

做法:
1. 将水,盐和牛油放入小锅中, 用中火煮至沸腾(水冒泡后), 然后转小火.
2. 把过筛后的面粉一次性倒入小锅, 然后用木匙快速搅拌直到面团不粘锅才离火.
3. 面团放凉至不烫手的程度, 蛋液分次加入面团, 每一次加入都用木匙搅拌.
4. 当面糊用木匙拿起来呈现倒三角形(像上图显示), 就表示蛋液足够了. (蛋液有时候不必用完)
5. 把面糊装进装入挤花袋, 然后在也铺纸/抹油的烤盘上挤出圆形.
6. 手指沾水把有尖头抹平.
7. 烤箱预热200度, 烤10分钟, 然后调180-190度烤10分钟, 再调 170-180度烤15分钟直到泡芙变金黄色.
8. 烤好的泡芙不可以直接出炉, 必须在烤箱里焖10分钟即可.
9. 待凉后的泡芙切开填入卡士达!

完成