双色烤鸡蛋糕~ Baked Dual colour Ji Dan Gao (Sponge cake)

报告自己最近的情况吧~ 蚊子刚刚完成了8000字的报告..现在还在做最后的修改...但也快那我半条命了...今天就让我缓缓气, 明天再继续加油!哈哈! 之后一至两个月大家会很少看到蚊子上来,因为以往年一样这个时候就是要为考试打拼了!!! "拍拍自己肩膀说...加油加油加油!!"

前几个星期在面子书上突然红起来的鸡蛋糕!刚开始蚊子的确不以为意...因为鸡蛋糕罢了,但是今天试了成品后...真的不会后悔它那柔软的蛋糕和鸡蛋香味~ 也不会难制作,以后可以试双倍分量 ^^看到格友们把鸡蛋糕制作成三色,地图,花样~ 蚊子也心痒痒了...也玩了双色!呵呵

蛋糕从准备材料到成品出来用了1个小时...但是却是花了不到20分钟就解决了它....有没有很惊奇我们的食量呢!!恐龙胃来的!!!哈哈哈

食谱参考: 紫羅蘭的爱心厨房, 简单生活~

材料 A:
蛋黄   3 颗
全蛋   1 颗
玉米油/粟米油    50g
低筋面粉    65g
发粉     1/2 tsp
 
材料 B:
蛋白  3 颗
细砂糖   65g

材料 C: (混合均匀)
绿茶粉   1 tsp
热水       1 Tbsp

材料 D:
可可粉  适量

做法:
1. 将蛋黄和全蛋混合均匀(不需打发)
2. 加入粟米油搅拌均匀, 粉类过筛后拌入蛋黄糊里. 待用
3. 蛋白用电动打蛋器打发泡后, 把糖分3次加入蛋白里打至硬性发泡.
4. 把1/3的蛋白糊倒入蛋黄面糊里,以下至上方式拌均匀,在把剩下的倒进去同样方式拌均匀.
5. 把面糊分一半, 其中的一半的面糊加入 绿茶糊搅拌均匀.
6. 模子扫上少许油, 铺烘培纸.
7. 倒入绿茶面糊, 均匀的撒上可可粉, 再到入另一半面糊, 抹平.
8. 烤箱预热170度, 把蛋糕烤29分钟.

代凉切块!吃.......

完成!!

糖醋排骨~ Sweet and Sour Spareribs

冬天时很火红的迪斯尼电影~ Frozen...蚊子竟然要等到现在才有机会去看..感觉有点落伍啊我...哈哈!! Disney出品的卡通电影都很好看~尤其里头的歌曲..每一首都很"迪斯尼"...呵呵! 但现在蚊子发现现在的公主们越来越不像以前那样斯文文静的漂亮公主, 现在的公主们都很活泼可爱, 就连男主角都已不是什么王室的王子们了...就拿之前那部"Tangled"来说, 男主角是个平民~ 虽然已没有以前那套"王子和公主就此过着幸福快乐的日子"..的句子~ 但还是美好的结局~ 这两套都很好看! 还没看过的不妨看看和听听它那好听的歌曲 ^^

扯得有点远了..哈哈! 说说蚊子上的菜吧~糖醋排骨大家吃过吧...蚊子也是!呵呵..... (废话)...但这却是蚊子第一次制作它! 还是那一句!它很美味~~~~~

食谱参考: 盈盈小筑

材料:
排骨    6 根 (斩段)

酱料:
黑醋      3  1/2 Tbsps
番茄酱   1 Tbsp
酱油       1 Tbsp
冰糖       2 Tbsps
水           1/2 Cup
料酒       少许

做法:
1. 斩段后的排骨泡水10分钟, 然后洗净沥干.
2. 热锅, 倒入2 Tbsps油, 加入排骨翻炒至排骨表面变焦香.
3. 加入冰糖继续翻炒至排骨呈现稍微焦糖色.
4. 加入全部酱料, 大火煮滚后调中小火焖煮30分钟至排骨变软.
5. 最后调大火收汁.

上桌~ 完成!!

最后送上一首蚊子喜爱的Disney "Tangled"电影中里的主题曲~~ "I see the light"

毫无负担的~海绵小蛋糕, Cutie sponge cake

看到标题毫无负担..你会想到什么??哈哈!! 对于追求健康, 但又想从中吃到美味的甜点...这会是其中的选择! 制作时间不会花很久,而且解决掉这蛋糕"也不会花很久"...嘻嘻~ 这海绵小蛋糕很海绵~ 因为吃下去就像在吃"风"!就因为这样手就会不停的探向蛋糕堆里继续一个接着一个... 这食谱蚊子会再做, 简单又美味~ 我最爱!

食谱参考: 娘子 Joceline, 飞雪无霜

可以制作大约: 12-14个小蛋糕

材料:
鸡蛋     3个
糖         50g
低筋面粉     60g
鲜奶     18ml
玉米油   4 tsps

做法:
1.将鸡蛋和糖放容器里, 用温水隔热方式把鸡蛋打发.
2. 分3次加入一过筛的面粉, 轻轻的搅拌均匀.
3. 玉米油和鲜奶混合, 再把一小份的面糊加入鲜奶搅拌均匀.
4. 再倒入回原来的面糊中搅拌均匀即可.
5. 把面糊倒入纸杯8分满.
6. 送入已预热150-160度的烤箱, 烤25-30分钟.

完成!

给自己的小资料:
如何全蛋打发
- 隔温水(50度), 先用电动打蛋器以高速打至面糊增加5倍大和变浓 (可以写8, 面糊印慢慢消失)
- 再调去低速搅拌面糊1分钟 (打掉面糊里的大气泡)