辣椒鱼~ Chilli Fish

每个部落格友都会有的过渡期, 不管你在部落格待了多久..都会有这种感觉~ 那就是渐渐冷落了自己的部落格~ 虽然自己会常常到其他格友的家游荡, 但却没在自己的格上下文字... 看着自己的烹饪烘培出来的照片越来越多, 但自己上的文字却是多久之前了~ 才经营那两年...现在的动作却比以前越来越慢了...不知以后是否会几个月才上一个呢? 咳...还真的不敢想~

是不是让大家有点大跌眼镜呢? 这不像蚊子之前的风格呼~呵呵, 带有点伤感呢... 蚊子不会放弃继续烹饪烘培, 大家放心吧~ 我还会继续在这里放出我的宝贝食物的! 哈哈~

这次放上来的是"辣椒鱼" ~ 是名副其实的辣啊~~ 但出生于马来西亚的我爱死辣与香料的滋味了~ 白饭一碗! 哪够呢? 呵呵

食谱参考: My Kitchen Snippets

材料:
马鲛鱼 (mackerel)  2 尾

酱料: 
(1) (切碎)
红辣椒   2条
小辣椒   2条
小葱头   1 颗
蒜头   1瓣
香茅  1支

(2)

洋葱  1颗(小的)-切丝
柠檬汁  1/2 Tbsp
糖和盐  调味
水  半杯

做法:
1. 马鲛鱼洗净,切段, 热锅少许油把鱼两面煎熟. 盛起待用.
2. 把酱料 (1) 搅碎, 待用.
3. 热锅, 加入少许油, 把切丝的洋葱炒至软.
4. 加入搅碎的酱料(1), 中火炒香至少许油在表面出现.
5. 把柠檬汁,水, 调味的糖和盐加入[4]中, 拌均匀.
6. 最后把马鲛鱼放入锅中,和酱料拌炒均匀即可.
完成!