意式杏仁脆饼~ Biscotti~

新年一眨眼要到了!!期待吗??哈哈!! 这个Biscotti 简单!真的想象中那么简单...但简单不见得不好吃哦~ 它真的很有蛋香味..很像...呃........哦!! 鸡蛋糕!! (不是说粗口哦~呵呵!) 没得吃软绵绵的鸡蛋糕..就用这个来代替吧~ 它只用一颗蛋就可以出很香很香的蛋香味~

但是!!!这个食谱不是只用蛋白的...所以口感上比较硬...必须切薄点...虽然比较硬,但是嘴巴却不理了!哈哈..吃吃吃!!

食谱来自: Qi Qi in the house

材料:
低粉 200g (我用 普通面粉150g + 蜀粉 50g) --过筛
发粉/泡打粉   1 茶匙
蛋  1颗
糖   80g
盐  少许
牛奶   20ml
杏仁粒  适量 (烤香)

做法:
1. 把蛋和糖混合, 加入牛奶和盐.
2. 把粉类过筛后混合均匀,倒入 1 ,搅拌均匀.
3. 加入杏仁粒弄成长形面团.
4. 抹上薄薄的油在烤盘上, 放上面团.
5. 烤箱预热 180度, 烤20分钟.
6. 把面团切成薄片 (越薄越好!!嘻嘻...)
7. 继续烘烤 15-20分钟.

完成!

 准备切成薄片的面团~

 喀嚓喀嚓~~