Tuesday 19 February 2013

桂花炒蛋~ Osmanthus Scrambled Egg

这道菜可称为桂花炒蛋~或者是鱼翅炒蛋! 但是蚊子的炒蛋里没有所谓的桂花或鱼翅...简单的材料带出美味的菜肴! 这道其实就是每次摆喜酒是的第一道的冷盘..蚊子和妹妹最爱这冷盘了!哈哈~

其实材料可以根据自己的喜爱来调配~ 也不需等到喜宴时忍者不敢吃那么多咯...自己要吃多少就做多少! 呵呵呵~
 桂花炒蛋可以跟着自己平时炒蛋的方法~因为蚊子喜爱比较大块的蛋!所以就等它在热锅里凝固了些再用筷子搅拌~



食谱来自: Wendy ~Table for 2 or more

材料: (数量随意)
蛋   3颗
蟹条    切丝
黑木耳   切丝
胡萝卜   切丝
青葱    切丝
洋葱   切丝

( 如果没有鱼翅,可以用冬粉代替~)

调味料:
盐  适量
胡椒粉  少许
水  半杯

做法:
1. 蛋在一个碗打散,加入盐和胡椒粉. 备用
2. 热锅,倒入少许油, 把洋葱丝炒香.
3. 把剩余的材料(除了蛋) 加入,继续拌炒 30秒.
4. 把水倒进锅至滚,加入蛋液等至蛋成半凝固状态, 用筷子迅速搅拌至蛋熟.
5. 完成后, 把桂花蛋放进一个碗,然后用汤匙稍微压紧.
6. 要吃的时候,再倒扣过来就行了!

开餐!


4 comments:

  1. 嘻嘻,
    我还没吃过这样的冷盘咧!
    看来有够suagu的。^^

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    Replies
    1. Sean,
      这冷盘是我从小就一直吃的..但到后来就比较少见到了,因为在喜宴上的菜肴越来越多样化了~
      要比suagu...我才是哟~哈哈哈

      Delete
  2. 新年快乐,抱歉迟来的祝福。
    一回来,就看到你家这么多好料,
    哇,蚊子,你这个年过得好丰富哦。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Caterpillar,
      好久没看到你了哦!好想念你呢^^
      新年快乐~我的红包呢?哈哈!
      新年虽然没在家过...但也没分别,吃得好多!!是时候减减肥了

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