杏仁巧克力布朗尼~ Almond Chocolate Brownie

开学了~ 又是新的一年!希望自己可以顺顺利利的过完这一年的学习^^ 接下来蚊子又要忙忙忙忙...~
最近不知怎么了, 尝试了几款的蛋糕都不是很成功...有一个更夸张! 本来要做戚风...哪里知道最后变成pancake...好难吃 T.T  最后自己还是"硬硬"塞进嘴巴啃啃完~ 下次一定要做足功课才开动啊, 不然几颗蛋就这么浪费了~

今天蚊子要分享的是昨天才出炉的黑巧克力布朗尼! 上面撒上烤香的杏仁颗粒, 好好吃!!

 

很湿润浓郁的巧克力蛋糕!

食谱来自: Table for 2 or more


材料:
黑巧克力 250g
牛油  100g
普通面粉  60g
糖   100g
蛋   3颗
Vanilla essence 1 tsp
杏仁粒/杏仁片 适量

做法:
1. 烤箱预热160度. 把杏仁粒放在烤盘上烤大约8分钟, 待凉后稍微弄碎.
2. 隔热水溶化牛油和巧克力, 搅拌均匀.
3. 加入糖和vanilla essence,搅拌至无颗粒.
4. 加入蛋搅拌均匀.
5. 最后把过筛的面粉加入,搅拌至无颗粒即可.
6. 把面糊倒入已铺上一层烤纸的8"圆模/方摸.
7. 撒上杏仁粒.
8. 放进烤箱烤35-40分钟.
9. 待凉, 撒上少许糖份即可!

完成

中秋节快乐!! Happy Mid-Autumn Festival

八月十五是中秋!! 还记得嫦娥奔月~吴刚砍树的故事~ 啊!还有一个,玉兔是什么作用的呢...蚊子还不知道..哈哈! 下次看看蚊子是否也能奔月...嘻嘻~

蚊子在此祝大家中秋节快乐!! 这个时候当然少不了月饼了, 市面上越来越多种月饼..有最传统烤的, 我最喜爱的冰皮月饼, 现在更多的是各种各样的燕菜月饼,还有讲究健康的五谷月饼呢...
但这次蚊子不是要分享食谱...因为蚊子的level还没晋级到做月饼这门学艺~但以后一定要做做看!哈哈

现在蚊子分享出来的是妈妈亲手制作的燕菜月饼和冰皮月饼~

最后蚊子祝大家中秋节快乐!!也送上一首经典的月亮歌给大家!

药材鸡腿面线~ Herbal Chicken Noodles

最近蚊子整理照片时, 才发现好多不知何时照的照片...竟然把它给遗漏了~ 现在趁有空要把它一一的放出来..免得在电脑里发霉就糟了...

上食谱!!! 这道美味可口的药材面线在蚊子家乡很有名..但是真正是用鸭腿的...但这里很难找到鸭肉,只好用鸡腿~ 也很美味的!! 药材汤头方面用了"A1药材包"..~ 我可以把汤喝完呢!! Slupsssss~~~

分量: 大约4-5人

材料:
A1药材汤包  1包   (
鸡腿/ 鸭腿
面线
水

调味料:
黑酱油   1 tsp
酱油/ 酱清   1 tsp
盐  少许

做法:
1. 鸡腿洗净, 在一锅热水中汆烫一下.
2. 把鸡腿用厨房纸抹干净, 用黑酱油涂上鸡皮.
3. 热少许油,把鸡腿煎香.
4. 在另一个深锅把水倒入煮滚, 加入药材汤包.
5. 加入煎好的鸡腿, 中小火煮至鸡腿熟及入味. (大约1个小时)
6. 加入酱油和盐调味, 
7. 把面线用热水煮软.  把面放进碗,加入汤和鸡腿. (撒些青葱~好吃!)

完成!!

简易蘑菇汤~ Easy style Mushroon soup

昨天蚊子的妹妹为家里带来了好消息~ 蚊子妹妹大学毕业了!!!恭喜恭喜~ 蚊子家在等待妹妹成绩出的前一个晚上都着急得都睡不着, 现在大家却是开心的睡不着...嘻嘻~ 蚊子在此祝妹妹前途和"钱途"一片光明!! 继续加油加油!! :D

今天为大家带来的简易蘑菇汤, 它不是普通的简单哦...而是真的在短时间内可以解决一餐的呢~嘿嘿 XD 最重要的是材料是有几样..喜欢蘑菇汤的朋友还不赶快动手!! 哈哈

分量: 2-3 人份

材料:
白蘑菇(button mushroom)    4 颗
牛油    2 Tbps
普通面粉    2 Tbps
高汤  3 碗  (可以用的鸡腿骨煮出鸡汤)

调味料:
盐   适量
胡椒粉   少许

做法: 
1. 白蘑菇洗净,切颗粒 .
2. 热锅, 下牛油至融化, 加入面粉炒至面粉和牛油混合. (大约一分钟)
3. 把高汤倒入锅, 搅拌至面糊完全溶化.
4. 加入白蘑菇煮至冒出蒸气, 再调小火焖煮大约20-25分钟.
5. 加入调味料,试味即可~

完成!!

爱芝丝朋友,吃之前可以加点芝丝粉哦!
配Garlic bread 和 Pizza~ 变成PizzaHut  套餐了!!哈哈哈

蒸香兰椰丝小蛋糕~ Steamed cutie pandan cake! (Puteri Ayu)

相隔一个月半的时间,蚊子来了~~~蚊子从马国回到了拥有四季天气的国家... 蚊子爸爸问蚊子最近怎么都没上食谱呢, 蚊子的回答是....懒惰...哈哈哈哈哈!! 虽然懒惰上食谱, 但蚊子还是会很勤奋的去挖掘更多很好的食谱哦!呵呵 ^^

最近看到好多yahoo格友纷纷都忙着搬家, 这时的蚊子有一刻的想...这里, 又会不会有一天也像那里一样呢? 咳...到时再打算把...嘻嘻 (没事都把事想得那么多) >.<

来来!! 上食谱咯!! 蚊子看到了娘子家出现了好多关于香兰的食谱!蚊子也要凑一脚!哈哈~
来道马来西亚才有的甜点, 连蚊子的香港和越南朋友都叫赞哦!!

食谱参考: Sonia (Nasi Lemak Lover),  Jessie (Cooking moment)

材料:
A :  干椰丝 (包装的)   1 Cup
       菜油     3 tsp
       水        4 tsp
       盐     少许

B :  椰浆  120g
       香兰叶  5片

C :  普通面粉  120g
       玉米粉   30g
       泡打粉    1/2 tsp
       苏打粉    1 tsp

D :  蛋   2 颗
       糖   80g

做法: 
干椰丝~ 变湿润椰丝

1. 将材料A的菜油和水混合, 加入干椰丝搅拌至干椰丝完全吸收水分, 拌入盐.
 

 2. 把模子刷上一层薄油, 加入1tsp 的椰丝在模子, 然后模子叠起来压紧椰丝.

3. 材料C粉类过筛.
4. 材料B用Blender搅拌, 然后过筛.
5. 材料D, 把蛋和糖打至松发, 面糊变得稍微浓.
6. 加入香兰椰浆搅拌均匀.
7. 分3次拌入粉类,快与轻搅拌至无颗粒即可.

8. 面糊倒入模子, 在准备好的蒸笼上蒸15分钟.
9. 待凉后脱模.

完成!




Ps: 
蚊子这里找不到新鲜的椰丝, 所以用了包装的干椰丝. 这是如何制作干椰丝变成湿润的椰丝~ ^^
但最好还是用新鲜椰丝咯~嘿嘿

号外号外!!! 蚊子参加了娘子家9月份小拇子（LTU）~ 主题是"香兰"~ Pandan

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.