蒸香兰椰丝小蛋糕~ Steamed cutie pandan cake! (Puteri Ayu)

相隔一个月半的时间,蚊子来了~~~蚊子从马国回到了拥有四季天气的国家... 蚊子爸爸问蚊子最近怎么都没上食谱呢, 蚊子的回答是....懒惰...哈哈哈哈哈!! 虽然懒惰上食谱, 但蚊子还是会很勤奋的去挖掘更多很好的食谱哦!呵呵 ^^

最近看到好多yahoo格友纷纷都忙着搬家, 这时的蚊子有一刻的想...这里, 又会不会有一天也像那里一样呢? 咳...到时再打算把...嘻嘻 (没事都把事想得那么多) >.<

来来!! 上食谱咯!! 蚊子看到了娘子家出现了好多关于香兰的食谱!蚊子也要凑一脚!哈哈~
来道马来西亚才有的甜点, 连蚊子的香港和越南朋友都叫赞哦!!

食谱参考: Sonia (Nasi Lemak Lover),  Jessie (Cooking moment)

材料:
A :  干椰丝 (包装的)   1 Cup
       菜油     3 tsp
       水        4 tsp
       盐     少许

B :  椰浆  120g
       香兰叶  5片

C :  普通面粉  120g
       玉米粉   30g
       泡打粉    1/2 tsp
       苏打粉    1 tsp

D :  蛋   2 颗
       糖   80g

做法: 
干椰丝~ 变湿润椰丝

1. 将材料A的菜油和水混合, 加入干椰丝搅拌至干椰丝完全吸收水分, 拌入盐.
 

 2. 把模子刷上一层薄油, 加入1tsp 的椰丝在模子, 然后模子叠起来压紧椰丝.

3. 材料C粉类过筛.
4. 材料B用Blender搅拌, 然后过筛.
5. 材料D, 把蛋和糖打至松发, 面糊变得稍微浓.
6. 加入香兰椰浆搅拌均匀.
7. 分3次拌入粉类,快与轻搅拌至无颗粒即可.

8. 面糊倒入模子, 在准备好的蒸笼上蒸15分钟.
9. 待凉后脱模.

完成!




Ps: 
蚊子这里找不到新鲜的椰丝, 所以用了包装的干椰丝. 这是如何制作干椰丝变成湿润的椰丝~ ^^
但最好还是用新鲜椰丝咯~嘿嘿

号外号外!!! 蚊子参加了娘子家9月份小拇子（LTU）~ 主题是"香兰"~ Pandan

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.