Sunday 8 September 2013

蒸香兰椰丝小蛋糕~ Steamed cutie pandan cake! (Puteri Ayu)

相隔一个月半的时间,蚊子来了~~~蚊子从马国回到了拥有四季天气的国家... 蚊子爸爸问蚊子最近怎么都没上食谱呢, 蚊子的回答是....懒惰...哈哈哈哈哈!! 虽然懒惰上食谱, 但蚊子还是会很勤奋的去挖掘更多很好的食谱哦!呵呵 ^^

最近看到好多yahoo格友纷纷都忙着搬家, 这时的蚊子有一刻的想...这里, 又会不会有一天也像那里一样呢? 咳...到时再打算把...嘻嘻 (没事都把事想得那么多) >.<

来来!! 上食谱咯!! 蚊子看到了娘子家出现了好多关于香兰的食谱!蚊子也要凑一脚!哈哈~
来道马来西亚才有的甜点, 连蚊子的香港和越南朋友都叫赞哦!!


食谱参考: Sonia (Nasi Lemak Lover)Jessie (Cooking moment)

材料:
A :  干椰丝 (包装的)   1 Cup
       菜油     3 tsp
       水        4 tsp
       盐     少许

B :  椰浆  120g
       香兰叶  5片

C :  普通面粉  120g
       玉米粉   30g
       泡打粉    1/2 tsp
       苏打粉    1 tsp

D :  蛋   2 颗
       糖   80g

做法: 
干椰丝~ 变湿润椰丝


1. 将材料A的菜油和水混合, 加入干椰丝搅拌至干椰丝完全吸收水分, 拌入盐.
 


 2. 把模子刷上一层薄油, 加入1tsp 的椰丝在模子, 然后模子叠起来压紧椰丝.





3. 材料C粉类过筛.
4. 材料B用Blender搅拌, 然后过筛.
5. 材料D, 把蛋和糖打至松发, 面糊变得稍微浓.
6. 加入香兰椰浆搅拌均匀.
7. 分3次拌入粉类,快与轻搅拌至无颗粒即可.



8. 面糊倒入模子, 在准备好的蒸笼上蒸15分钟.
9. 待凉后脱模.

完成!




Ps: 
蚊子这里找不到新鲜的椰丝, 所以用了包装的干椰丝. 这是如何制作干椰丝变成湿润的椰丝~ ^^
但最好还是用新鲜椰丝咯~嘿嘿


号外号外!!! 蚊子参加了娘子家9月份小拇子(LTU)~ 主题是"香兰"~ Pandan

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

       

8 comments:

  1. 哈哈 去哪里找的模型?

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    1. 38,
      其实这模子是蚊子在家里"偷渡"运过来的..
      但在卖蛋糕材料店应该可以找得到的 :)

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  2. 好赞哦。谢谢分享和连接。

    是的,不晓得有一天我们的博客是否也会面对这个问题吗?要如何 handle 我也不懂。好多心血在里头也。嘻嘻嘻 。。

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    Replies
    1. Joceline 娘子~
      我才要感谢你呢, 不然我家的香兰要被我雪藏到不知何年何月~哈哈!
      对啊, 但愿那一天不会到来~ 因为这里也就是部落格们的另一个家了~ :)

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  3. Looking at your pretty puteri ayu, I remember that I have these moulds too sitting in my cupboards... Ops!

    Nice to have you cooking with us at LTU.

    Zoe

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    1. Zoe,
      Hahaha!! It's time let your moulds get some fresh air~ :D

      You're welcome, I'm so enjoy with this event too ^^

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  4. Thanks for the mentioned, so long did not make this again, always wanted to try new recipe, hehehe..

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    Replies
    1. Sonia,
      You have a great recipe~ it turns out very nice!
      Yea, we all very busy on new things~ hahhaha

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