香酥蓝莓满分~ Blueberry Streusel Muffins

续MH370后, 在五个月内又发生另一则悲痛事件. MH17从Amsterdam飞往马来西亚途中坠毁于Ukraine.真正的真相还在调查当中... 这些灾难中最无辜的莫过于那些乘客, 最心酸的也莫过于他们的家人. 在不同的机场上原先持着满心期待的旅程, 回家, 或等待迎接亲人的到来...到最后却得到的是个悲痛的消息.
 
 "天有不测之风云, 人有旦夕祸福", 没有人会预测到下一秒会发生什么事情, 唯有可以做的就是珍惜现在所拥有的一切以及感恩.

这次蚊子送上美味的满分,配上酥酥的表面, 很特别~

食谱参考: 娘子
分量: 7-8 muffins

材料A : 香酥粒/ Streusel topping
冷奶油       20g
低筋面粉   20g
糖               20g
杏仁粉       20g

做法A:
1. 把所有材料A混合, 用叉子或手搓成小颗粒. 收进冰箱备用

材料B: 蓝莓满分
奶油 (室温软化)   50g
糖                   60g
鸡蛋               1颗 (打散)
牛奶               60g
vanilla extract  1/2 tsp
低筋面粉       120g
发粉               1 tsp
新鲜蓝莓       100g

做法B:
1. 把奶油用打蛋器打发变白, 加入糖继续打发至松.
2. 分次加入蛋液和vanilla extract搅拌均匀.
3. 加入一半的面粉轻轻拌匀, 加入一半的牛奶拌均匀. (重复同样的动作加完剩下的面粉和牛奶)
4. 最后加入蓝莓,轻轻搅拌均匀.
5. 把面糊舀入纸托里至7分满.
6. 撒上香酥粒. (可以用手稍微轻压)
7. 送进已预热的180度烤炉, 烤25-30分钟.

完成!