Wednesday, 30 July 2014

豆渣馒头~ Steamed Okara Bun

最近迷上了看"爸爸去哪儿" 这节目... 听说收视率很高呢! 这节目是爸爸们带着自己的儿子女儿到不同的地点体验生活. 孩子们在没有妈妈的照顾下和爸爸一起完成不同的任务, 还有和爸爸们产生一种"革命"情感! 很感动
这套节目也让很多人都可以感受到其实爸爸在一个家庭里的角色就是个支柱, 平时因为妈妈在与孩子的近距离照顾下爸爸的爱感觉比较少, 其实付出的爱和妈妈们是一样的~ 爸爸!! 爱你哟 <3

续上个星期的自制豆浆后, 剩下的豆渣就可以制作不同的健康食品. 这豆渣馒头制作真的很简单! 当早餐是个不错的选择哦~
蚊子因一时忘了时间, 有点过度发酵的馒头就出炉了! 哈哈哈


食谱来自: Carol

有点皱巴巴的馒头~哈哈!



材料:
豆渣   100g
普通面粉    300g
糖       20g
盐       1/4 tsp
酵母   1/2 tsp
豆浆    130ml (大约)

做法:
1. 把面粉过筛, 加入豆渣,糖,盐和酵母 混合均匀.
2. 把豆浆慢慢倒入, 揉搓直到面团光滑不粘手. (大约5-6分钟)
3. 用湿布/保鲜膜盖起来放在室温发酵1.5-2个小时直到分量成两倍大.
4. 在面团撒上少许粉, 搓揉5-6分钟.
5. 把面团擀成长方形,在长形边慢慢卷上去,收口.
6. 用刀切段, 放在烘培纸.
7. 继续让他发酵40-45分钟.
8. 放入蒸笼中火蒸12分钟.
9. 蒸好后不要即刻拿出来,先关火让面团在蒸笼里放2-3分钟,再拿出来.

完成!

 

7 comments:

  1. 很好奇是什么口感呢...有豆子的味道吗?

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    1. 因为里头是用豆奶代替水, 所以很香豆子味~

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  2. 刚喝了你家豆浆,再吃豆渣馒头,赞!

    ReplyDelete
  3. 我的豆渣在冰箱。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 是时候拿出来了啦... 哈哈

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    2. 坏了

      娃哈哈
      放太久了

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