简易油条~ Easy style Chinese crullers

油条~ 在马来西亚还是那么的有名...把它当早餐~连林俊杰都把它唱作"豆浆油条"!! 有些人就爱把它粘"咖啡"~ 我呢最爱的就是把它泡进"肉骨茶"里~ 好好吃!~~

油条不是个健康食物..所以还是少吃为妙~其中一个原因也是因为外面卖的油条里面含有对身体有害的物品,因为是要确保油条本身的脆度...所以蚊子除了吃肉骨茶外,很少会去买油条吃~

但!! 自己做的..呵呵....虽然不是很健康..但是可以确保的是没有那些对身体有害的物品哦! 而且材料又简单...试试无妨 ^^

食谱来自: 飞雪无霜

材料:
普通面粉  500g
鸡蛋         1个
水            250g
苏打粉 (soda bicarbonate)   4g
泡打粉 (baking powder)      3g
盐         10g
油         15g

做法:
1.普通面粉, 苏打粉, 泡打粉过筛, 加入盐 混合均匀.
2. 加入鸡蛋,水和油, 揉成面团. (如果面团很干,可以加点水至到成团就行了)
3. 喷少许水的面团上,然后盖上盖子收进温室约4个小时 或隔夜.
4. 在案板上抹上少许油.
5. 把面团擀成长方形, 再切成小片. (上图显示的长度)
6. 把两片切好的叠在一起, 用筷子轻压一下,  再用手指轻拉两端至你要炸的长度.
7. 热油锅, 把一小面团放进油锅里测试热度,如果面团丢下去很快浮上来,便是可以开始了.
8. 中火把油条炸至金黄色, 炸的时候不停的翻滚油条以便色泽均匀.


完成!! 好吃的油条上桌!~~