桂花炒蛋~ Osmanthus Scrambled Egg

这道菜可称为桂花炒蛋~或者是鱼翅炒蛋! 但是蚊子的炒蛋里没有所谓的桂花或鱼翅...简单的材料带出美味的菜肴! 这道其实就是每次摆喜酒是的第一道的冷盘..蚊子和妹妹最爱这冷盘了!哈哈~

其实材料可以根据自己的喜爱来调配~ 也不需等到喜宴时忍者不敢吃那么多咯...自己要吃多少就做多少! 呵呵呵~

 桂花炒蛋可以跟着自己平时炒蛋的方法~因为蚊子喜爱比较大块的蛋!所以就等它在热锅里凝固了些再用筷子搅拌~

食谱来自: Wendy ~Table for 2 or more

材料: (数量随意)
蛋   3颗
蟹条    切丝
黑木耳   切丝
胡萝卜   切丝
青葱    切丝
洋葱   切丝

( 如果没有鱼翅,可以用冬粉代替~)

调味料:
盐  适量
胡椒粉  少许
水  半杯

做法:
1. 蛋在一个碗打散,加入盐和胡椒粉. 备用
2. 热锅,倒入少许油, 把洋葱丝炒香.
3. 把剩余的材料(除了蛋) 加入,继续拌炒 30秒.
4. 把水倒进锅至滚,加入蛋液等至蛋成半凝固状态, 用筷子迅速搅拌至蛋熟.
5. 完成后, 把桂花蛋放进一个碗,然后用汤匙稍微压紧.
6. 要吃的时候,再倒扣过来就行了!

开餐!

简易发糕~ 发啊啊啊啊!!! (普通面粉版)

新年快乐!万事如意!恭喜发财!今年发发发!!! 来个简易发糕吧~!!
这个发糕我用的材料真的是简易到笑!哈哈哈! 看它把最开得那么大,我的嘴也跟着列的开开的...呵呵呵~~

但因为这食谱不是用米粉而改去面粉...所以在口感上是比较实实的, 但也不错吃哦! 尤其是放了2天也没有变硬的感觉~ 试试看无妨! :D

说个搞笑的事情...蚊子本想来个粉红的发糕...哪里知道这面粉是黄色的, 蚊子的天然染料是红色的...出来竟然是!!! 橘色...!!! 蒸出来后竟然快变成黄色!!! 什么嘛...开来可以把它名为"变色发糕"..!! 哈哈

发糕笑口常开呢~

食谱参考: SKY@幸福小厨房

材料 A:

热水   240ml

糖      140g

材料 B:

普通面粉  300g

泡打粉/ 发粉  3茶匙

材料 C:

天然颜料 数滴

*或者直接用自发面粉 300g 都可以.

做法: 

1. 把材料A 混合均匀.

2. 材料B 过筛.

3. 把 (1) 加入 (2) 搅拌均匀,再加入材料C . (会很浓稠, 可以用手搅拌)

4. 把面糊倒入已放上纸杯的模型里. (倒入9分满)

5. 盖上蒸锅盖大火蒸 15-18分钟 即可. (一定要水滚才开始蒸)

完成!!

 

恭喜发财!新年快乐!!!

恭喜恭喜! 祝大家新年快乐~在新的一年健健康康..发掘出更多更好的食谱哦! 嘻嘻!

昨晚蚊子和朋友们一起庆祝除夕夜~煮了好多样菜肴....吃得很饱呢! 有鱼有鸡~~ 好不丰富哦! 你们呢?? ^^

意式杏仁脆饼~ Biscotti~

新年一眨眼要到了!!期待吗??哈哈!! 这个Biscotti 简单!真的想象中那么简单...但简单不见得不好吃哦~ 它真的很有蛋香味..很像...呃........哦!! 鸡蛋糕!! (不是说粗口哦~呵呵!) 没得吃软绵绵的鸡蛋糕..就用这个来代替吧~ 它只用一颗蛋就可以出很香很香的蛋香味~

但是!!!这个食谱不是只用蛋白的...所以口感上比较硬...必须切薄点...虽然比较硬,但是嘴巴却不理了!哈哈..吃吃吃!!

食谱来自: Qi Qi in the house

材料:
低粉 200g (我用 普通面粉150g + 蜀粉 50g) --过筛
发粉/泡打粉   1 茶匙
蛋  1颗
糖   80g
盐  少许
牛奶   20ml
杏仁粒  适量 (烤香)

做法:
1. 把蛋和糖混合, 加入牛奶和盐.
2. 把粉类过筛后混合均匀,倒入 1 ,搅拌均匀.
3. 加入杏仁粒弄成长形面团.
4. 抹上薄薄的油在烤盘上, 放上面团.
5. 烤箱预热 180度, 烤20分钟.
6. 把面团切成薄片 (越薄越好!!嘻嘻...)
7. 继续烘烤 15-20分钟.

完成!

 准备切成薄片的面团~

 喀嚓喀嚓~~

肉干~ Bak gua!! Yum Yum...

呼呼~~肉干肉干我爱你~~但是你真的有点油腻....不理不理我不理~~把你给吃了我才行!!哈哈哈哈一提到肉干,就可以感觉到那阵阵的新年气氛味道了~ 新年哪里可以少了它呢?? 不行嘛...有了它新年才完整呢!你们说对不对!!!! 对!~~~~~~~~~
这次看到好多部落格友都各自放上了肉干食谱,我当然也要齐齐的一起和肉干欢庆新年咯! 但可以很保证地说....它会过不到新年...嘻嘻嘻~~ 太好吃了!!

 本想把旁边有点焦焦地的去掉,但我又爱吃哦...不理了啦.......... >.<

 把腌制好的肉碎在抹油的烤盘上铺平~

食谱参考:  Sonia(Nasi Lemak Lover), 蓝色小厨

材料:

猪肉碎   900g

调味料:

糖    180g

酱油   2 汤匙
蚝油   2 汤匙

绍兴酒   1/2  汤匙

鱼露   1汤匙

黑酱油   1茶匙

五香粉    少许 / 1/8茶匙   (不爱五香粉可以去掉)

蜀粉 (corn flour)    3汤匙  (肉质更滑嫩)

做法:

1. 把肉碎和调味料搅拌均匀,用筷子顺着一个方向搅拌至起胶, 然后收进盒子放进冰箱一晚.

2. 烤盘上抹上少许油, 把肉碎铺平.(不要太厚哦~)

3. 烤箱预热 140度, 把烤盘放进去烤至20分钟.

4. 然后把肉干切成你要的尺寸, 在把火调到190度烤10分钟至稍微焦香, 在翻面烤7分钟成~

完成!!呼呼呼!!

我参加了 Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

炸蟹条~ Deep fried crab stick

下个星期的这一天就是除夕夜了!!好兴奋啊!! 不管我现在在哪里...这个特别的日子我一定能够回过! (似乎比我的生日来得更重要呢~呵呵)

这次放上的食谱是做年过节一定会有的"炸"年饼~~ 但是..还是不要吃那么多,免得热气又到访了..哈哈!! "记得吃了后喝多点水哦!!" 这是蚊子常常对朋友说的话!...当然不是温柔的说咯...必须要用骂他们才甘愿的喝口...呼呼呼呼..... :p

炸蟹条看起来不难...但野蛮靠功夫的呢...大家都知道蚊子的"炸功"烂了...也不理那么多了..呵呵

 这些炸物还真的会害了那些想要减肥的人...哈哈!! 好怕新年衣穿不进!!

材料:
蟹条 一包(16条)
油

做法:
1. 把蟹条打开,然后用手指撕成一条一条.
2. 放进冰箱冷却30分钟.
3. 热锅,把油倒进去,大火至到用木筷试热.(看到有小泡泡在木筷边冒出来).
4. 调到中火, 慢慢撒蟹条自己油锅里, (一开始不要搅它 ,会粘在一起的)
5. 当蟹条炸至金黄色,可以捞出来放在吸油纸上放凉.
6. 收进罐子.

完成!

Ps:蚊子分了几次来炸~



我参加了 Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover