蒜香五花肉 Char Siew~ 超好吃的!!

明天考最后一张纸了...结果会怎么样..还是交给...之后再想吧~~ 考试过后该想想煮些什么特别的慰劳自己!!呵呵...说到最后...还是吃!哈哈~~~人生啊~就是离不开吃了.. :p

 不说那么多了..看看今天上的食谱吧~蒜香五花肉,也叫做叉烧! 不用烤的哦..只需要焖煮..就可以像外面烧腊点买一样!!呵呵~这里的烧腊超超贵的!!学生根本没本事吃...但幸好卡洛家~~然我们这些穷学生有福啦!!哈哈~ 其实这道菜不是我今天煮的..这是前些日子没放来罢了~希望大家会喜欢^^

食谱来自: 卡洛甜蜜屋

腌料：
蒜米，蚝油，酱油，糖，绍兴花雕酒，五香粉，薯粉

五花肉500克
蒜米 3瓣
蚝油 2 1/2汤匙
酱油 1/2汤匙
糖 1/4杯
绍兴花雕酒 1汤匙
五香粉 1/2茶匙
薯粉 1茶匙

做法:
1）首先五花肉用刀背拍松，然后加入腌料。
2）将腌料和花肉搅拌均勻，放入雪柜（腌至少3个小时）(我腌过夜,比较入味好吃,最重要颜色比较上色)。
3）燒熱锅, 倒少许油, 将花肉煎香，再加入水煮滚，转小火继续焖煮至收汁。
4）最后再转大火煮成稍微焦黑便可以盛起，切片后即可。

ps:请无视掉照片的不好看的地方~哈哈!!当时大家都饿得像连头老虎都吃得下了...也没管拍的飘不漂亮~呵呵